Паштет “Пражский“

Благодарность и поддержку можно отправлять сюда: СБ 4276 5215 3057 7018 ЯД 4100 1498 5611 978 Паштет “Пражский“ Свинина жирная (не менее 80% жирности) - 450г Печень свиная - 230г Молоко - 200г Крахмал - 30г Яйцо - 40г Соль - 13,5г Соль нитритная - 1,5г Перец черный - 1,5г Корица - 0,17г Имбирь - 0,5г Мускатный орех - 0,17г Лук свежий - 27г Мясо нарезаем кусочками. Так же нарезаем печень Свинину слегка обжариваем в не большом количестве масла или вовсе без него. Сырую печень измельчаем на мясорубке с мелкой решеткой. Так же измельчаем обжаренную свинину. Выливаем из сковороды масло и вытопившийся свиной жир. Перемешиваем. Мелко режем лук Печень измельчаем измельчителем, блендером или куттером до получения однообразной массы.