СЫР и МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА. Сделано в России РБК

#рбктв #какэтоработает #сделановроссии #свр В процессе производства сыра более 50 % питательных веществ остаётся в сыворотке – это минералы, витамины, лактоза и белок лактальбумин, обладающий бактерицидным и противоопухолевым свойствами. Белки молочной сыворотки лучше усваиваются организмом человека чем белок куриных яиц. В России в основном из сыворотки производят: детское питание, молочные продукты, кондитерские изделия, корма для сельско-хозяйственных животных. В этой программе мы расскажем о заводе, внедрившем технологию фракционирования компонентов подсырной молочной сыворотки (белок и лактоза) на два полноценных продукта. Проследим всю технологическую цепочку от получения молока до сыра и переработки сыворотки - как самодостаточного побочного продукта сыроделия. Гости программы: Аркадий Пономарёв, депутат Государственной Думы РФ, член аграрного комитета ГД Анатолий Лосев, генеральный директор компании «Молвест» Над программой работали: Автор и руковод