Голубцы без варки капусты

Капуста – 1 кочан Фарш – 600 гр. Лук – 300 гр. Рис – 100 гр. Вода – 100 гр. Соль – 1 ст.л. Перец черный – 1,5 ч.л. Зажарка: Лук – 150 гр. Картофель – 600 гр. Томатная паста – 2 ст.л. Соль – по вкусу Вода кипяток На кануне вечером, за день до приготовления голубцов. Возьмите небольшой кочан молодой капусты. Срежьте у него кочарыжку полностью и удалите. Теперь поставьте ее в морозильник. Перед тем, как готовить достаньте и разморозьте. Можно это сделать под струей холодной воды. И теперь все листья легко отделяются друг от друга. Все листы разделите на две части и срежьте твердые места. Приготовьте начинку. В большую тарелку кладите 600 гр. фарша, 300 гр. измельченного лука, 100 гр. промытого риса, 1 ст.л. соли, 1,5 ч.л. черного перца и 100 гр. воды. Все хорошенько перемешайте руками. Возьмите немного начинки и выложите на капустный лист. Теперь сверните его в форме треугольника. Нужно просто подвернуть один край и переворачивая складывать. В большой казан налейте растительное масло. Нагрейте его. Кладите лук