Видео от ГОТОВИМ ДОМА

Вкусный тортик. Крем: молоко 350 мл сахар 60 г 1 яйцо ваниль кукурузный крахмал 40 г слив. масло 70 г сливки 33% 200 мл Яйцо, сахар, ваниль, крахмал смешиваем. Добавляем молоко Постоянно помешивая увариваем до густоты. Вводим сливочное масло Переливаем в другую емкость, накрываем в контакт, полностью охлаждаем. Сливки взбиваем до стабильных пиков. Остывшую заварную основу взбиваем. Соединяем со сливками, смешиваем аккуратно. для теста: слив. масло 100 г сахар 80 г желток 4 шт молоко 50 мл мука 150 г разрыхлитель 5 г К мягкому маслу добавляем сахар, взбиваем миксером. ▫️Вводим желтки, продолжая взбивать. ▫️Добавляем молоко комнатной температуры. ▫️К муке добавляем разрыхлитель, просеиваем в два этапа, замешиваем тесто. для безе: белки 4 яиц соль щепотка лимонный сок 1 ч.л. сахар 180 г кукурузный крахмал 2 ст.л. К белкам добавляем соль, лимонный сок и взбиваем на низких оборотах. ▫️В легкую пену порциями добавляем сахар и взбиваем ▫️Добавляем крахмал. Режим «верх-низ» 160 гр на 40 мин