Шоколадно-кофейные капкейки с кремом из рикотты || Cupcakes choco strawberry || Elena Stasevich HM

Привет! Я - Лена Стасевич в инстаграм **Помощь в развитии канала: Сегодня предлагаю сделать вот такие классные мега 🍫шоколадно - кофейные капкейки, а внутри клубника в шоколаде, а сверху - шапочка из сырного крема с рикоттой. ⠀ 😊Вкусно – да! Легко – да! По-летнему – 100%! ⠀ 👆Кстати, если клубники у вас уже нет, то замените ее на другие ягодки. Например, чернику - будет просто 💣 ⠀ ✔️ Ингредиенты на 12 больших капкейков: Мука – 190 гр Сахар – 260 гр Какао – 1,5 ст.л. Соль – 0,5 ч.л. Сода для выпечки – 0,5 ст.л. Разрыхлитель – 1 ст.л. Сметана – 60 мл Пахта (в молоко добавить 1 ч.л. лим.сока) – 120 мл Яйца – 2 яйца (не больших) Крепкий кофе – 140 мл Вода – 60 мл Растительное масло без запаха – 85 мл 🔹 Крем: Сыр Рикотта – 250 гр Сахарная пудра – 10