САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЧИЗКЕЙК “ТРИ ШОКОЛАДА“. Секреты приготовления с Лизой Глинской!
Для этого десерта мы приготовим тонкую хрустящую основу из шоколадного печенья сабле, а в нежную сырную начинку добавим три вида шоколада 🔔Подписывайтесь на мой канал
🎂 Чизкейк «Три шоколада»
Расчет на разъемную форму диаметром 22 см
🍫 Шоколадное сабле (для основы):
130 гр муки (5 ст. л. с горкой)
40 гр сахарной пудры (1,5 ст. л.)
15 гр какао-порошка (1 ст. л. с горкой)
110 гр сливочного масла (жирность 82%)
20 гр желтка (1 шт.)
Дополнительно:
20-30 гр сливочного масла
🍪 Приготовим шоколадное сабле (0:51).
✅Смешайте муку, сахарную пудру, какао-порошок, кубики холодного сливочного масла, перемешайте до состояния крошки, добавьте желток.
✅Замесите тесто, раскатайте между двумя листами пергамента толщиной 3-4 мм. Уберите в холодильник на 2-3 часа.
✅Выпекайте при 170°С с конвекцией 10-12 минут.
✅Остывшее сабле перетрите через сито или пробейте блендером до состояния крошки, добавьте растопленное сливочное масло, уложите в форму с пергаментом, выпекайте в разогретой до 170°С духовке с конвекцией 7 минут.
🧀 Сырная начинка:
300 гр творога (жирность 9%)
400 гр сливочного сыра («Филадельфия»)
150 гр сахара (6 ст. л.)
30 гр кукурузного крахмала (1 ст. л.)
300 гр яйца (6 шт.)
______________________
40 гр белого шоколада 100 мл сливок (4 ст. л., жирность не менее 30%)
40 гр молочного шоколада 100 мл сливок (4 ст. л., жирность не менее 30%)
40 гр черного шоколада 100 мл сливок (4 ст. л., жирность не менее 30%)
🍰 Приготовим сырную начинку (6:08).
✅Смешайте творог со сливочным сыром, сахаром, кукурузным крахмалом и пробейте блендером до однородной гладкой консистенции.
✅Добавьте яйца, перемешайте.
✅Соедините в трех емкостях шоколад (черный, молочный и белый) с теплыми сливками, перемешайте.
✅В каждую емкость добавьте 1/3 подготовленной сырной начинки. Залейте в форму с помощью техники «Зебра».
✅Выпекайте в разогретой до 100°С духовке, 2-2,5 часа, на паровой бане.
✅Затем выключите духовку, приоткройте и оставьте чизкейк в духовке до полного остывания.
✅Переложите чизкейк в холодильник и оставьте еще на 5 часов.
✅Задекорируйте чизкейк песочной крошкой.
🔔Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый четверг и субботу:
************************************
Instagram
************************************
FB
************************************
Мои видеоуроки
************************************
Мои книги
************************************
По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@
Мои плейлисты:
1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ 🍭🍪🍧
2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ🍦 🍰 🎂
3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы 🍩 🍪
4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ🍭 🍬
5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКА🍧 🍨
6. Рецепты пасхально и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ 🍞 🥐🥖
7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ 🍰 🎂
#lizaglinskaya #чизкейкТришоколада #рецепт #десерт #ЛизаГлинская #ЧизкейкТриШоколада
1 view
718
192
7 days ago 00:02:13 1
Они родились в этот день 20 МАРТА
1 week ago 00:00:55 2
Очень вкусный и простой рецепт Драников. Этот потрясающий вкус не передать словами!
1 week ago 00:06:29 1
ПОЧЕМУ я НЕ ЗНАЛА этот рецепт раньше? Самый БЫСТРЫЙ и ВКУСНЫЙ торт Наполеон в стаканчиках
1 week ago 00:01:00 1
Торт «Три стакана» простой в приготовлении, но очень вкусный #рецепт #еда #готовка #кулинар #вкусно
2 weeks ago 00:00:22 1
Вкусные торты - 613 Цены Prices So Yummy Chocolate Cake Decorating Best Satisfying Cake Decorating
2 weeks ago 00:03:53 1
Шикарный Рецепт Салата с Грибами и Фасолью, Очень Вкусный!
2 weeks ago 00:02:42 1
Я влюбился в этот Салат! Салат ЗА 10 МИНУТ! Ну очень вкусный, а стоит копейки
2 weeks ago 00:00:22 1
Вкусные торты - 612 Цены Prices So Yummy Chocolate Cake Decorating Best Satisfying Cake Decorating