РЕЦЕПТ МЕРЕНГОВОГО РУЛЕТА
Рулет:
-6 белков С1
-щепотка лимонной кислоты
-300 грамм сахара
-столовая ложка кукурузного крахмала.
🔸Берем 6 белков С1 комнатной температуры.
🔸Добавляем щепотку лимонной кислоты или 1 ч.л. лимонного сока, добавляем к белкам.
🔸Взбиваем до плотной белой пены и по ложке всыпаем Сахар (300 грамм), я заменяю 150 грамм сахарной пудрой, так я уверенна, что не будет ни одной крупинки, которая потом превратится в «слёзы» рулета 👍🏻
🔸Взбиваем до плотной глянцевой массы с плотными пиками . Минут 10 ручным, в планетарном поменьше.
🔸Когда взбили , добавляем столовую ложку кукурузного крахмала и лопаткой перемешиваем.
🔸Далее я мешком кондитерским отсаживаю на пергаментную бумагу, разглаживаю лопаткой аккуратно, т.к. это будет лицевой стороной и посыпаю миндальными лепестками 😍
🔸Убираем в духовку верх/низ, без конвекции, 170 градусов, ~ 25 минут, рулет должен стать цвета шампанского.
🔸Вытащить, с помощью еще одного листа пергамента перевернуть и дать остыть, примерно час.
🔸Смазываем кремом и остатками отсаживаем сверху шапочку.
🔸Крем:400 грамм творожного сыра, 100 грамм сливок 33%, 80 грамм сахарной пудры. Всё взбить до плотности.
1 view
266
48
2 weeks ago 00:06:36 1
Самый Вкусный Рецепт Маринованных Огурцов! Секреты Консервации
2 weeks ago 00:01:17 2
Tвopoжнo-cмeтaнный пиpoг
2 weeks ago 00:00:59 4
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
2 weeks ago 00:01:28 1
Быстрая Выпечка
2 weeks ago 00:05:33 1
3281. Хлеб на каждый день. 20 сентября. Псалом 72:27
2 weeks ago 00:00:37 36
БЫСТРЫЙ ДЕСЕРТ!
2 weeks ago 00:04:35 1
Пирог “МИНУТКА“ вкусный и очень простой
2 weeks ago 00:00:56 52
Видео от Выпечка Салаты
2 weeks ago 00:04:31 20
Слойки с грушей. Быстрая выпечка за полчаса!
2 weeks ago 00:04:15 32
Не Пирог А золото!
2 weeks ago 00:04:39 1
Торт Три Стакана - муж в шоке от Вкусного и Простого Десерта!
2 weeks ago 00:08:33 1
Боже как вкусно! НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ ГОТОВИТЬ ТАКУЮ ВКУСНЯШКУ! ПОДРРУЖКИ В ВОСТОРГЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТ!
2 weeks ago 00:03:20 1
САМАЯ ЛЮБИМАЯ ЗАГОТОВКА СЛАДКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ ВКУСНО БЫСТРО ПРОСТО @obovsemsmarusya
2 weeks ago 00:10:48 1
Меняйте только гарниры! Невероятно вкусные, сочные, воздушные котлеты!
2 weeks ago 00:09:05 1
Заливной Пирог По-Французски с сёмгой и брокколи
2 weeks ago 00:03:49 1
Яблочный пирог который тает во рту! Просто и очень вкусно!
2 weeks ago 00:00:35 44
Вкусная выпечка
2 weeks ago 00:05:29 5
Корейский повар научил меня этому трюку с куриной печенью! Лёгкий и вкусный реце
2 weeks ago 00:06:08 1
Торт без ВЫПЕЧКИ “ВИШНЕВОЕ БЛАЖЕНСТВО“ 15 минут и готово! НЕВОЗМОЖНО вкусный ТОРТ и без печенья
2 weeks ago 00:00:16 1
Выпечка
2 weeks ago 00:05:06 1
Вкусный Проверенный Рецепт Маринованного Перца в Масле на Зиму!