ПИРОЖНОЕ АННА ПАВЛОВА / ПОЧЕМУ БЕЗЕ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ? ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ МЕРЕНГА ТОЧНО ПОЛУЧИТСЯ!!!

АННА ПАВЛОВА - Воздушнейшее, нежное, легкое пирожное. Вкус безе, сливочного крема в сочетании с сочными свежими ягодами и мятой - уносят на небеса. Десерт своей эстетикой не оставляет равнодушным, а его пышность и воздушность напоминают образ пышной пачки балерины, Анны Павловой, которая обожала этот десерт. Основа этого десерта - меренга, с хрустящей корочкой и мягкая, нежная внутри. В видео я очень подробно рассказываю, почему иногда безе не получается и что нужно соблюдать, чтобы меренга выпекалась как нужно и всегда радовала вас. ИНГРЕДИЕНТЫ Безе 150г белков (примерно 5 яиц) 300г сахара 0,5 ч.л. лимонного сока 3 ч.л. кукурузного крахмала Крем 250мл сливок 33% жирности 200г сахара 250г творожного сыра (можно сливочный маскарпоне, как для Тирамису) Ягоды для украшения Мята Тайм-коды: 00:00 Введение 00:51 Пропорции для безе 01:19 Секреты взбивания белков для безе 02:12 Водяная баня 02:47 Почему безе не получается? 04:10 Лучший рец