#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
К выпечке безглютенового хлеба я подходила долго. 🤔
Рецептов накопила целую коллекцию, принципы выпечки понятны, но душа не лежала к этому направлению совсем.
Пока я не задумала сделать безглютеновые хмелевые дрожжи! 😎 Вот тогда мой внутренний исследователь хлебной науки воспрял духом! Стало интересно, что же выйдет и дело пошло:)
Смотрите, что у меня получилось, это интересно!
Если захотите сделать безглютеновые дрожжи, опирайтесь на эту технологию Только муку заменяем на рисовую, овсяную и соответственно отруби также рисовые, овсяные.
Если не хотите делать, можете написать мне на почту khmelevye@, я готова продать из своих запасов. Хотя сделала их совсем немного.
Опара:
90 гр. активированных хмелевых дрожжей (без глютена) Или 0,5 ч.л. сухих дрожжей
80 гр. теплого молока
40 гр. сахара
30 гр. рисовой муки
Тесто:
Вся опара
180 гр. рисовой муки
50 гр. картофельного крахмала
40 гр. кукурузной муки
15 гр. овсяной муки
2/3 чайной ложки ксантановой камеди
6 гр. соли
20 гр. растопленного сливочного масла
1 куриное яйцо
150 гр. теплого молока (ввести частями)
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями !
Станьте спонсором канала:
Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
@
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
1 view
989
507
14 hours ago 00:06:01 1
Безглютеновый хлеб с жареным луком. Овсяный дрожжевой хлеб #хлеббезглютена#овсяныйхлеб
7 days ago 00:16:37 1
Хлеб и крупы ПОД ЗАПРЕТОМ? Строгая ДИЕТА, кому она нужна? Отвечает гастроэнтеролог Сергей Вялов
1 week ago 00:04:05 1
Кето хлеб || Льняной хлеб в за 2 минуты
1 week ago 00:11:38 1
ВКУСНЕЙШИЙ 🥇🥇🥇 киш на закваске! Хрустящее тесто и сочная начинка
1 week ago 00:48:47 1
Хлебный этикет. Часть первая / Хлеб в ресторане высокой кухни «Палкинъ»
1 week ago 00:11:41 1
ТОП–7 💥 Лучшие хлебопечки для дома ✅ Рейтинг 2022 года ✅ Какую хлебопечку с замесом теста купить?
1 week ago 00:00:45 1
здоровье, овсянка, правильное питание, без глютена, зож, овсяная
2 weeks ago 00:09:08 1
Булки “по 9 копеек“ НА ЗАКВАСКЕ! Новый вариант хитового рецепта самых вкусных булок!
2 weeks ago 00:02:03 1
🥧 Пирог из муки зеленой гречки с абрикосами - рецепт вкусной выпечки без глютена
2 weeks ago 00:04:47 1
Булки из псиллиума. Низкокалорийные, без углеводов, без глютена. Белок + клетчатка
2 weeks ago 00:11:47 1
Хрустящий безглютеновый хлеб
3 weeks ago 01:08:41 1
Глютен и зерновые продукты: главные разрушители здоровья
3 weeks ago 00:21:09 1
Темная сторона безглютена! Как выстроить полноценную безглютеновую диету?