Обожаю эти чебуреки. Сочные и пузырчатые чебуреки из универсального теста.

Чтобы чебуреки не брызгали, чаще всего готовлю из этого теста. Очень люблю это тесто, оно вкусное и универсальное. Готовлю из него чебуреки, манты, пельмени, вареники и даже тонкий лаваш. Если любите более хрустящие чебуреки, тесто раскатывайте чуть толще чем я. Чебуреки получаются пузырчатые. Из этого количества получается 20 чебуреков Тесто: мука просеянная - 500 гр. кипяток - 250 гр. соль - 1 ч. ложка с небольшой горкой сахар - 1 ч. ложка без горки масло подсолнечное - 3 ст. ложки 20 гр. - в кипяток добавляю соль и сахар, перемешать до растворения, влить в муку, замесить однородное тесто - обязательно тесто кладу в мешочек минимум 30 минут для отдыха - далее, тесто слегка помесить, разделить на кусочки и формировать чебуреки - тесто раскатываю не очень тонко, чтобы не рвалось и хорошо залепляю, тогда чебуреки не брызгают Начинка: фарш( у меня свинина говядина)- 500 гр. лук - 300-350 гр. или на ваш вкус соль и перец черный по вкусу - л