СИЛА 磊ЗАКВАСКИ: как увеличить и укрепить? (РАЗВИВАЕМ ПОДЪЕМНУЮ СПОСОБНОСТЬ ОСЛАБЕВШЕЙ ЗАКВАСКИ) - YouTube

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм Иногда хлеб на закваске перестает нас радовать своим подъемом и пышностью. Мы начинаем искать причину в температуре выпечки, времени выбраживания, а хорошо бы начать сначала и понять, а достаточна ли сила вашей закваски? 🤷‍♂️ “Вроде она растет и рыхлая“, - скажете вы. Но на сколько растет и как быстро? Хорошо ли кушает она у вас или вяленько? ❄При хранении закваски в холодильнике, а так же в зимнее время закваски становятся более медленными, инертными. Иногда она может стать липковатой или даже отойти водой. Во всех этих случаях нужно применять методы оживления. 🏍Я называю это “разогнать закваску“. Разгонять я советую периодически, хотя бы раз в несколько месяцев. Это позволит сохра