Закуска из баклажанов Баба Гануш с запеченным болгарским перцем
Откройте для себя безумно вкусный вариант закуски из баклажана Баба Гануш! В этом рецепте есть запеченный красный сладкий перец для придания аромата “с дымком“. Узнайте, как приготовить это популярное блюдо Ближнего Востока, которое идеально подходит для любого случая!
Ингредиенты:
• 2 баклажана среднего размера (около 800 г)
• 1 красный болгарский перец
• 2 выдавленных зубчика чеснока
• Тахини 70 г (кунжутная паста)
• Сок лимона 50 мл
• Соль по вкусу
• Оливковое масло для украшения
• Измельченная петрушка для украшения
• Зерна граната для украшения
Этапы приготовления:
1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Проколите баклажан вилкой в нескольких местах. Прокалывание поможет пару выйти во время процесса готовки и не даст баклажану лопнуть.
3. Нарежьте болгарский перец и удалите семена перед запеканием. Семена могут горчить и испортить вкус Баба Гануш.
4. Положите баклажаны и перец на противень, покрытый бумагой для запекания или фольгой и отправьте в разогретую до 200°С духовку. Запекайте овощи пока они полностью не станут мягкими и хорошенько не поджарятся снаружи примерно 35-45 минут.
5. Затем достаньте овощи из духовки и дайте им остыть несколько минут.
6. Снимите кожицу с болгарского перца, она не понадобится.
7. Ложкой извлеките всю мякоть баклажана.
8. Отправьте мякоть в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости баклажана. Этот этап поможет добиться нужной консистенции блюда и продлить его срок годности.
9. В кухонном комбайне или блендере смешайте мякоть запеченных овощей, выдавленный чеснок, тахини, сок лимона и соль. Консистенция должна стать кремообразная.
10. Попробуйте Баба Гануш и добавьте больше приправ (соль, сок лимона) по желанию.
11. Переложите закуску в небольшую тарелку с углублением и добавьте немного оливкового масло. Вы можете украсить блюдо измельченной петрушкой или мятой, и щепоткой копченой паприки для усиления вкуса.
12. Подавайте Баба Гануш с хлебными лепешками, крекерами или овощным палочками.
1,130 view
11
1
3 days ago 00:08:01 4
Салаты, которые ешь и не можешь остановиться! Два рецепта сытных салатов
3 days ago 00:01:59 53
Рецепты: Салаты и закуски
3 days ago 00:01:25 16
Баклажанные лодочки
4 days ago 00:03:01 3.8K
🥘 Запеканка из баклажанов с фаршем. Или как приготовить мясо с баклажанами в духовке?
4 days ago 00:01:29 142
Рецепты заготовок на зиму
4 days ago 00:01:29 79
Лучшие заготовки на зиму - Рецепты
4 days ago 00:00:24 25.9K
Видео от Баклажан: рецепты, кулинария
4 days ago 00:40:49 4
#10 Марина YourDay - о фудблоге, творческом тандеме с мужем, детстве и ленивых блюдах
4 days ago 00:01:20 48
Рецепты салатов
4 days ago 00:00:21 87
Клип сообщества Рецепты салатов
4 days ago 00:01:56 1
Бабушка научила 4
4 days ago 00:01:59 1
Представляем вам быструю и аппетитную закуску – маринованные баклажаны.
4 days ago 00:08:20 982
Я НИКОГДА НЕ ЕЛА ТАКОЙ ВКУСНЫЙ СУП! РАГУ ИЗ СУШЕННЫХ БАКЛАЖАНОВ!
5 days ago 00:01:00 1.4K
Клип @
5 days ago 00:00:25 1.2K
Праздничная закуска из баклажанов: сочное и вкусное блюдо! 🍆
5 days ago 00:00:32 7.1K
Клип сообщества Любимые Рецепты - Кулинария | Домашние хитрости
5 days ago 00:04:26 624
Рецепты | Заготовки | Соленья
5 days ago 00:01:20 3
[Дастархан - вкусные рецепты] БАСМА ☆ Сложи Всё в Казан и БЛЮДО ГОТОВО! ☆ Узбекская кухня
5 days ago 00:01:04 213
Рецепты | Соленья | Закрутки
5 days ago 00:01:04 216
Готовим грузинскую закуску из баклажанов «Бакат»
5 days ago 00:03:27 912
Вкусные Рецепты| Салаты. Выпечка. Кулинария
5 days ago 00:10:30 819
Этот Суп Невероятно Вкусный и Полезный! Овощной Суп По Армянски!