Настойка из копченой груши

Настойка из копченой груши – оригинальна и весьма приятна на вкус. Не приторная и не навязчивая, она вполне подойдет как к мясу, так и к рыбным блюдам! Ингредиенты: копченая груша – 20 г; ректификат или самогон, разбавленный до 40-42% – 1 литр апельсиновая цедра – от половины апельсина; чернослив 20гр; изюм – 20 г; декстроза-фруктоза-мёд – по вкусу. Грушу можно порезать или класть целой, положить чуть больше или меньше, все по своему вкусу, главное – записать на будущее, что понравилось. Апельсиновая цедра обогащает органолептику цитрусовыми нотками, изюм – дает легкую сладость и смягчает вкус, чернослив – коньячные нотки. Сластить лучше после настаивания, регулируя сладость по своему вкусу Технология 1. Копченую грушу положить в емкость для настаивания. Добавить чернослив, изюм и апельсиновую цедру (апельсин перед этим помыть в горячей воде и вытереть, снимать только цедру, без белой горькой мякоти). 2. Влить алкогольную основу. Взболтать и закрыть. 3. Настаивать 2 дня в темном месте при комнатной темпера