Вот что я делаю из одного куска рёберной части! Хоть на праздничный стол хоть каждый день ешь!
Такие отрубы покупаю регулярно, там есть что срезать и приготовить. Отрубы целиком гораздо дешевле чем по раздельности.
И так на сало:
Соль с перцем
чеснок
Чеснок нарезаю слайсами и в сало куда же сало без чеснока .
Способ засолки в пакете ещё дед мой так солил каждый кусок сала паковал и на базаре продавал, говорил так сутки перед базаром солить, потом досолиться))) Но я делаю навярняка , термообработка ускоряет все процессы, первая так называемая варка до 80-87 градусов не более. Потом сушка в духовке, ну а в коптильне это уже доводка.
Мясной рулет делаю по принципу колбасы, колбасный аромат придаст мускатный орех, остроту и терпкость древесный перец, соль и розмарин .
Сначала обвязываю рулет шпагатом далее одеваю чулок, чулок создаст и будет держать форму, а в коптильне он уже ненужен поэтому останется только шпагат.
#вкусныйрецепт #рецептколбасы #рецептмясногорулета #сало #мёд #саловкоптильне #коптильня
Музыка: Wander
Музыкант: @iksonmusic
1 view
7
0
5 years ago 00:03:24 8
“Любовь - это вот что“
9 years ago 00:02:32 4.1K
Вот что могут дети
12 years ago 00:03:39 299
Вот что значит скилл
5 years ago 00:02:39 34
Вот, что такое Победа! Соснин, Серпин
3 years ago 00:21:00 10
Вот что происходит на самом деле
3 years ago 00:02:53 18
А вот что мы купили!
10 years ago 00:03:20 6.9K
Вот что кризис с людьми делает
8 years ago 00:07:13 429
Забыла сделать петлю для пуговицы? Что делать!!! А вот что)))
4 years ago 00:07:43 390
Вот что происходит с вашим организмом во время спорта
9 years ago 00:03:11 102.3K
Вот что бывает когда женился в 19
5 years ago 00:02:03 9.9K
Вот что значит вложить душу
7 years ago 00:11:36 10K
Тиньков не вывезет Немагию. Вот, что будет дальше
5 years ago 00:10:20 424
Потерял iPhone? Вот что надо делать.
9 years ago 00:15:31 1.2K
Вот что значит настоящий геймер!
5 years ago 00:52:07 13
Клиническая смерть!Вот что будет после СМЕРТИ
3 years ago 00:24:28 32
Вот, что нужно знать о трикотаже!
4 years ago 00:00:17 100
Вот оно что, Михалыч
4 years ago 00:08:35 300
Вот Что Будет с Вашим Телом, Если Не Есть Сахар
3 years ago 00:11:01 1.1K
МЕНЯ ЗАМЕНИЛИ НА ПЕТУШАРУ И ВОТ ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ
5 years ago 00:05:02 32
ВОТ ЧТО МЫ КУПИЛИ! СМОТРИМ НА ЛУНУ через ТЕЛЕСКОП!
4 years ago 00:03:49 97
Вот что нужно готовить из кабачков – ЧЕБУРЕКИ сочнейшие!