Как я начала печь хлеб на закваске. Моя история поиска себя
Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“
Хлебная корзина
Хлебный клуб
Бесплатный мини-курс
Мой канал в Дзен
*************************************************************************************************
✴️ Сегодня хочу поделиться моей личной историей. Она перекликается со многими моими учениками, друзьями, соратниками по цеху. Несколько лет назад я работала в офисе, в компании, которая занимается уличным освещением. Работа у меня отнимала все силы, я не видела семью, детей.
✴️ При этом я искала себя. У меня есть диплом мастера маникюра - педикюра, диплом по парикмахерскому искусству. Я вязала шапочки, варежки, я училась шить постельное белье. Мне все время хотелось что-то делать, как-то развиваться.
✴️ Однажды мне попалась история о том, как мужчина, который жил в небольшой деревеньке, продавал хлеб. И у этого мужчины сгорел дом, жить негде. И что он сделал первым делом? Он отстроил печку прямо на улице и в ней начал печь хлеб, зарабатывать этим. Постепенно отстроил себе дом.
✴️ Меня это так зацепило! У нас на тот момент: ипотека, кредит на машину. Меня это очень беспокоило, хотелось ощущения стабильности.
✴️ Муж покупал хлеб в магазине, такие маленькие булочки. Я смотрела и думала: неужели я не могу испечь хлеб? Я купила муку и ещё полтора года ходила вокруг этой мысли. Когда я наконец решилась, я поставила свою закваску. Угадайте, почему она сдохла? Мука была просроченная.
✴️ Я купила свежую муку, поставила закваску, и через неделю я испекла свой первый хлеб. У меня не было никакого инвентаря, не было никакой информации, приходилось по крупинкам все собирать. Испекла я свой первый хлеб в силиконовых кексницах.
Хлеб был не идеален, он был недосоленный. Но он был в разы лучше того, что мы покупали в магазине. Поддержка семьи была такая сильная, что меня было не остановить. Я заперлась на кухне. Я пекла, потому что это был кайф.
✴️ За 7 лет я стала пекарем-технологом. Мне хотелось достичь этого уровня. Когда ты понимаешь тесто, можешь создавать рецептуры, можешь вырулить из любой любой ситуации, чтобы с хлебом не произошло. Я облетела всю страну с мастер-классами по выпечке хлеба на закваске, выступаю на каналах, написала две книги. Я выступаю на форумах, на конференциях, больше 8000 людей по всему миру пекут хлеб по моим рецептурам, открывают пекарни.
#ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ведемзакваску #готоваязакваска #ведениезакваски #нутоваязакваска #безглютеновыйхлеб #мука #тесто #каквестизакваску
81 view
474
132
7 days ago 00:03:31 1
Квашеная - Забытая радиоволна (LIVE версия)📻
7 days ago 00:02:24 1
5УТРА – Ромашки (prod. by Barabanov)
7 days ago 00:14:58 1
АНТИ-ГРИФЕР ШОУ #44 | ДВА ПАПКИ ОТПИ*ДИЛИ СЫНА, БОМБЯЩИЙ ГРИФЕР И ЕГО БАТЯ
7 days ago 01:10:33 1
НОВОЕ БОЛЬШОЕ ИНТЕРВЬЮ / ЮРИЙ БЕЛКИН
7 days ago 00:04:32 1
Посильная помощь сестре.
7 days ago 00:13:48 1
Как я высаживаю саженцы. Куст от посадки до первого плодоношения
7 days ago 00:45:45 1
Схема греха : 6 ступеней / законы любви ТАТЬЯНА ЧЕРНИГОВСКАЯ 2
7 days ago 00:05:24 1
Не пирог, а золото! НАУЧИЛ АРАБСКИЙ ПОВАР! Бьет все рекорды. Вся семья в восторге!
7 days ago 01:29:42 1
Экстренное обращение ко всем проф военным Мира! Нет Лозунгу “Убей Русского“ с 1917 “С.Л. Вислобокова
7 days ago 00:15:20 1
10 Фактов про Каждого Персонажа DeadLock | #deadlock #valve
7 days ago 00:00:58 1
🌺 «Он видел БОГОРОДИЦУ вживую, вот что он сказал о Ней...» • Св. Дионисий Ареопагит
7 days ago 00:04:36 1
Данечка собирается в Африку / Daniela goes to Africa
7 days ago 00:05:09 1
ЖИЗНЬ НАЧНЁТ МЕНЯТЬСЯ К ЛУЧШЕМУ!
7 days ago 00:15:23 1
СУДЖА - МЫ ДЕРЖАЛИСЬ, МЫ НЕ ПУСКАЛИ СЛЁЗЫ : история спасения семьи Яценко : военкор Марьяна Наумова
7 days ago 00:09:15 1
МАЧЕТЕ ОРАКУЛ
7 days ago 00:03:50 1
ЗВЕРОБОЙ - Мой Мариуполь (клип)
7 days ago 00:11:19 1
КАК ВСЕГДА ВЫИГРЫВАТЬ В КАЗИНО НА GTA 5 RP? | ЛУЧШИЕ ТАКТИКИ ДЛЯ КАЗИНО В ГТА 5 РП
7 days ago 01:17:03 1
Марафон «Декретницы» #1. Как восполнить ресурсы? Как избавиться от чувства вины?
7 days ago 00:03:42 1
ДЕЛАЙ ВЫБОР - АЛЬТУШКА ДЛЯ СКУФА ПЕСНЯ | НИНТЕР
7 days ago 00:27:19 1
Остуда от СОПЕРНИЦЫ.
7 days ago 00:09:21 1
3 супер-упражнения от ХОЛКИ НА ШЕЕ. Как убрать холку, или вдовий горбик.
7 days ago 00:07:04 1
Егор Крид feat. Nyusha - Mr. & Mrs. Smith (Премьера клипа 2020)
7 days ago 00:18:12 1
Ногти за пять часов | Обзор салона красоты в Санкт-Петербурге
7 days ago 00:03:18 1
Марафонец - Песни Смешариков | Смешарики 2D | Песенки для детей