Как я начала печь хлеб на закваске. Моя история поиска себя
Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“
Хлебная корзина
Хлебный клуб
Бесплатный мини-курс
Мой канал в Дзен
*************************************************************************************************
✴️ Сегодня хочу поделиться моей личной историей. Она перекликается со многими моими учениками, друзьями, соратниками по цеху. Несколько лет назад я работала в офисе, в компании, которая занимается уличным освещением. Работа у меня отнимала все силы, я не видела семью, детей.
✴️ При этом я искала себя. У меня есть диплом мастера маникюра - педикюра, диплом по парикмахерскому искусству. Я вязала шапочки, варежки, я училась шить постельное белье. Мне все время хотелось что-то делать, как-то развиваться.
✴️ Однажды мне попалась история о том, как мужчина, который жил в небольшой деревеньке, продавал хлеб. И у этого мужчины сгорел дом, жить негде. И что он сделал первым делом? Он отстроил печку прямо на улице и в ней начал печь хлеб, зарабатывать этим. Постепенно отстроил себе дом.
✴️ Меня это так зацепило! У нас на тот момент: ипотека, кредит на машину. Меня это очень беспокоило, хотелось ощущения стабильности.
✴️ Муж покупал хлеб в магазине, такие маленькие булочки. Я смотрела и думала: неужели я не могу испечь хлеб? Я купила муку и ещё полтора года ходила вокруг этой мысли. Когда я наконец решилась, я поставила свою закваску. Угадайте, почему она сдохла? Мука была просроченная.
✴️ Я купила свежую муку, поставила закваску, и через неделю я испекла свой первый хлеб. У меня не было никакого инвентаря, не было никакой информации, приходилось по крупинкам все собирать. Испекла я свой первый хлеб в силиконовых кексницах.
Хлеб был не идеален, он был недосоленный. Но он был в разы лучше того, что мы покупали в магазине. Поддержка семьи была такая сильная, что меня было не остановить. Я заперлась на кухне. Я пекла, потому что это был кайф.
✴️ За 7 лет я стала пекарем-технологом. Мне хотелось достичь этого уровня. Когда ты понимаешь тесто, можешь создавать рецептуры, можешь вырулить из любой любой ситуации, чтобы с хлебом не произошло. Я облетела всю страну с мастер-классами по выпечке хлеба на закваске, выступаю на каналах, написала две книги. Я выступаю на форумах, на конференциях, больше 8000 людей по всему миру пекут хлеб по моим рецептурам, открывают пекарни.
#ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ведемзакваску #готоваязакваска #ведениезакваски #нутоваязакваска #безглютеновыйхлеб #мука #тесто #каквестизакваску
81 view
474
132
12 months ago 00:23:06 1
Как пели русские, пока не стали советскими
12 months ago 00:50:59 1
РЫБАЛКА О КОТОРОЙ Я БУДУ МЕЧТАТЬ! Как солить икру в полевых условиях. Сухой посол без тузлука
12 months ago 00:04:20 1
Александр Ф. Скляр и ВА-БАНКЪ - Крысы не бьют чечетку
12 months ago 00:07:07 1
БОЛЬШЕ НЕ НУЖНО ВЫБРАСЫВАТЬ ЦВЕТЫ! Как продлить жизнь цветам. Розы в воске!
12 months ago 00:48:30 1
ИЛОН МАСК. Инженер, тролль или политик? | ФАЙБ
12 months ago 00:14:21 1
Я СНОВА пошел играть почти ВО ВСЕ ммо про ТАНКИ...
12 months ago 00:03:48 1
EGORYCHEVA - Я не я (Mood video)
12 months ago 00:04:52 1
AppGallery: удобные и безопасные платежи | Как совершать покупки с помощью AppGallery?
12 months ago 00:05:45 1
НАСЫПАЙТЕ ОСЕНЬЮ ПОД ЯБЛОНИ ЭТО УДОБРЕНИЕ! ЯБЛОНИ БУДУТ УСЫПАНЫ ПЛОДАМИ
12 months ago 00:42:07 1
7 шагов обучение по системе #NeteorkGidofalvi от Нурмухановой Гульжанат
12 months ago 00:22:12 1
Метро не строили а откопали - новые факты | нашли допотопное депо под Сокольниками ?
12 months ago 00:04:22 1
Вопросы к Минкульту, кто разрешает Епифанцеву и Устюгову сниматься в фильмах
12 months ago 00:15:45 1
Как рисовать в гиперреализме. Мой опыт.
12 months ago 00:10:05 1
Как нарисовать Яблоко карандашом?! Тренировка рисунка с натуры! [Елизавета Светлая]
12 months ago 00:06:32 1
Как рисовать портреты
12 months ago 00:22:39 1
АСТЕНИЯ?//РПП?//Сон-как спасение//Как начать жизнь заново?
12 months ago 00:38:14 1
Как ПЕРЕТР@ХАТЬ ВТОРУЮ половину Темерии в Ведьмак 1 | The Witcher
12 months ago 00:43:56 1
ПЕРВАЯ ЖЕРТВА КУЛЬТУРЫ ОТМЕНЫ - Шинейд О’Коннор (1966-2023)
12 months ago 00:04:25 1
Павел Пламенев и Елена Бахтиярова - Искушение состраданием (“Последнее испытание“).
12 months ago 00:02:11 1
Овощи в духовке вкуснее чем на гриле, рецепт печеных овощей с маринадом
12 months ago 01:07:31 1
Почему поссорились Арестович с Фейгиным Преемник Зюганова Веселые похороны в Курске
12 months ago 00:04:16 1
Oxxxymiron – Где нас нет
12 months ago 00:16:25 1
☆ как я нашла первого клиента? логотип от 1000 до 22 000 и графический дизайн ☆
12 months ago 00:02:27 1
Красивое поздравление С Днем Рождения! Красивые пожелания под веселую музыку на день рождения!