Пышные и очень классные! Оладьи гречневые

Спонсор выпуска - канал Светланы Кучерявой - Молоко 600мл Мука пшеничная 350г Мука гречневая 350г Сахар 50г Яйца 3шт Соль 3г Дрожжи свежие прессованные 15г или сухие 7г Масло растительное для выпекания оладьев Основные этапы: В теплое молоко (30-35 градусов по Цельсию) добавить дрожжи, сахар, 3-4 столовых ложки муки, размешать до однородности, оставить в теплом месте на 10-20 минут, чтобы дрожжи активизировались. Желтки отделить от белков, белки взбить в пышную пену. Муку смешать с солью, добавить желтки, активизировавшиеся дрожжи, быстро замесить однородное тесто. Затем ввести в тесто взбитые белки и аккуратно при помощи лопатки равномерно распределить их по всему объему. Оставить тесто бродить в теплом месте до увеличения объёма в два с половиной -три раза. Время брожения зависит от активности дрожжей и может составить от 40 минут до двух часов. Выпекать оладьи выкладывая их в горячее масло. Если есть возможность, то выпекать лучше под крышкой.