🍞 Настоящий БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ на закваске | Рецепт ржаного хлеба от шеф-повара Виктора Белей
Хлеб всему голова! Сегодня я поделюсь с вами еще одним рецептом домашнего хлеба. На мой взгляд – это один из самых вкусных рецептов. Рецепт бородинского хлеба на закваске. Бородинский хлеб обладает потрясающим, благородным вкусом. Легкая кислинка, небольшая сладость от чернослива, приятная пряность и ароматика от солода, квасного сусла и кориандра. А если еще и с томленным маслом кусочек бородинского! Мммм...фантастика! Такой хлеб вы можете попробовать только в моем ресторане или испечь бородинский хлеб самостоятельно! Очень жду рецензию от вас на мой хлеб!;))
НЕ ЗАБЫВАЕМ ПОДПИСЫВАТЬСЯ НА КАНАЛ:
/ @viktorbeley
Ставьте 🔔 НОВЫЙ ВЫПУСК КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ!
И, РАБОТАЕМ!
Ингредиенты для БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА:
Мука в/с – 500 г.
Мука ржаная – 550 г.
Дрожжи – 20 г.
Сахар – 100 г.
Соль – 30 г.
Кориандр – 20 г.
Чернослив – 90 г.
Вода – 600 мл.
Квасное сусло – 180 г.
Солод ржаной* – 320 г.
Закваска** – 300 г.
*Солод ржаной:
Вода – 240 мл.
Солод ржаной (сухой) – 120 г.
Выход: 320 г.
**Закваска для хлеба:
Мука – 5 кг.
Вода – 5 л.
Дрожжи – 25 г.
Выход: 10 кг
Способ и время приготовления – смотрите в видео!;)
Публикуйте САМЫЙ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ НА РУСИ по моему рецепту у себя в инстрагам и не забывайте отмечать меня @chef_viktor_beley
Готовьте вкусно и с удовольствием!😉
#ВикторБелей #бородинскийхлеб #рецептхлеба #хлебрецепт #домашнийхлеб #рецептбородинскогохлеба #ржанойхлеб
✔ Поделись этим видео: • 🍞 Настоящий БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ на заква...
✔Виктор Белей в социальных сетях:
🔴 Instagram: / chef_viktor_beley
🔴 Facebook:
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
✔Шаурма за 40 рублей!!! Рецепт шаурмы от шеф-повара:
• 🌯 ШАУРМА с курицей I Рецепт домашней ...
✔Как приготовить сочный шашлык | Маринад для шашлыка из свинины:
• 🔥 Как приготовить ШАШЛЫК | Маринад дл...
✔Легендарное каре ягненка на мангале | Самый вкусный шашлык из баранины:
• 🔥 КАРЕ ЯГНЕНКА НА МАНГАЛЕ | Самый вку...
✔Шашлык из рыбы | Форель под особенным маринадом:
• 🎣 ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ | Маринад для шашлык...
✔Рецепт мороженого | Мороженое “пломбир“ | Кокосовое мороженое со вкусом авокадо-лайм | Щербет клубника-базилик:
• МОРОЖЕНОЕ 🍨3 рецепта: ПЛОМБИР, СОРБЕТ...
✔ПЛОВ с салатом ШАКАРОБ | Рецепт плова от шеф-повара Виктора Белей:
• ПЛОВ с салатом ШАКАРОБ (ачик-чучук) |...
✔Рецепт ТЫКВЕННОГО ХЛЕБА | Как испечь хлеб:
• 🎃 Как испечь ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С ПЕЧЕНОЙ ...
✔Рецепт фамильной окрошки. Такую окрошку вы точно никогда не пробовали:
• ОКРОШКА по фамильному рецепту | Рецеп...
✔Уха из форели и судака на костре:
• УХА ИЗ ФОРЕЛИ И СУДАКА на костре | Ка...
✔Трендовый десерт лета 2020 | Меренговый рулет с клубникой и взбитыми сливками:
• МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ | Лучший рецепт мере...
✔Вкусный рецепт свекольника с копченой сметаной:
• Вкусный рецепт СВЕКОЛЬНИКА от шеф-пов...
✔Быстрый завтрак из 3 яиц | Французский омлет | Японский омлет | Домашний омлет:
• Быстрый завтрак от шеф-повара Виктора...
© Шеф-повар Виктор Белей