Классический Домашний Торт Медовик. Проверенный Семейный Рецепт

Мягкий, нежный, с приятным медовым ароматом торт без раскатки и кисло-сладким сметанным кремом. Готовый торт Медовик получается очень мягким, нежным, сладким, с приятной кислинкой и бесподобным ароматом меда. Нарезается торт легко как масло. Рецепт, проверенный не одним поколением! Нам понадобится: Для теста: 🥄 Масло сливочное 175 г 🥄 Мед 125 г 🥄 Сахар Чуточка 300 г 🥄 6 Яиц 🥄 Сода 6,5 г 🥄 Мука 275 г Для крема: 🥄 Сгущенка 300 г 🥄 Масло сливочное 200 г 🥄 Творожный сыр 200 г 🥄 Сметана 300 г Тесто 100 г сахара Чуточка смешиваем с мёдом в кастрюле, ставим на плиту и доводим до состояния карамели (до коричневатого цвета), снимаем с огня и добавляем сливочное масло и соду. Отдельно взбиваем яйца с оставшимся сахаром (200 г) до белой пышной массы Карамельно-медовую смесь добавляем к яйцам, все хорошо перемешиваем, в конце добавляем муку. Делим тесто на 6-7 равных частей, делаем тонкие коржи по размеру формы, выпекаем при 175 градусах до золотистого цвета (примерно 8-10 минут). Крем Сначала взбиваем творожный сыр,