Spezzatino di lonza in bianco. Ricetta facile.

Lo spezzatino è un secondo piatto di carne, molto simile allo stufato ma con tagli di carne diversa o meno pregiata. Lo si prepara in vari modi in base anche alla regione o tradizione. In questa ricetta l’ho preparato con carne di maiale e precisamente con la lonza, che non è certamente un classico taglio di scarto. A differenza di altre preparazioni, in questa, non ho utilizzato il concentrato e la polpa per la cottura e nemmeno pomodoro nel brodo vegetale. ( A voi la scelta ) Nel video non è inserito, ma volendo a fine cottura, lasciare in padella un fondo di sughetto e qualche pezzettino di carne, così da poter condire anche due pappardelle.