Как засолить СКУМБРИЮ дома. Самый быстрый рецепт. Это любимая пряная закуска на праздничный стол.

Соленая скумбрия – отличный ингредиент для различных закусок и салатов, например, бутербродов или для «Под шубой». Солить рыбу дома значительно вкуснее и бюджетнее, чем покупать в магазине. _______________ Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс “Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить“👉🏻 🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. 🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ КАК ЗАСОЛИТЬ СКУМБРИЮ: Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь 👉🏻 Общ.\актив. время готовки: 23 часа\30 минут Количество порций: 3 порции Калорийность (100g): 88 ккал 📝Ингредиенты: Скумбрия – 1 кг (2-3 шт.) Вода – 1 л Соль – 3 ст.л. Сахар – 1 ст.л. Смесь перцев горошком – 1 ч.л. Кориандр – 1 ст.л. Лавровый лист – 3 шт. Пряности – по вкусу тмин, фенхель, гвоздика Шелуха луковая – 1 горсть Чай черный – 2 ч.л. 👩‍🍳Приготовление: Скумбрия может быть посолена целой, без головы или нарезанной на кусочки. Для домашних вариантов засолки скумбрии я советую солить рыбу без головы и потрошеную. Для приготовления рассола, в котором будет солиться скумбрия, нужно добавить в воду соль, сахар и специи. Далее возможны два варианта. Для первого варианта я просто смешиваю все ингредиенты в воде и сразу же заливаю скумбрию рассолом. Для второго варианта довожу рассол до кипения, даю ему остыть и затем заливаю им подготовленную рыбу. Этот способ подходит, когда хочется получить более пряную скумбрию в итоге, а также, когда в рассол добавляется заварка и луковая шелуха. Заварка черного чая и луковая шелуха окрашивают поверхность скумбрии в аппетитный золотистый цвет. Сейчас засолку скумбрии покажу на этом примере. - Помещаю скумбрию в подходящий контейнер. Главное, чтобы рыба свободно располагалась в них и была полностью покрыта рассолом. - Процеживаю остывший рассол. - Заливаю скумбрию ароматным рассолом. По желанию и по вкусу можно добавить ещё таких же, но свежих специй. Сначала даю скумбрии постоять в рассоле три часа при комнатной температуре. Затем помещаю рыбу в холодильник на время, необходимое для посола: не менее двух дней, а желательно – трех. Через два - три дня скумбрия готова. Для подачи нарезаю скумбрию на порционные кусочки или филирую. Приятного аппетита! _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар “Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить“ по ссылке 👉🏻 👉🏻 Мой сайт: 👉🏻 Телеграм: