Научная правда о ценности хлеба

Костюченко Марина Николаевна - директор ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности, кандидат технических наук, 1. Еда из прошлого: почему хлеб и молоко стали считаться вредными продуктами; 2. Пищевая ценность хлебобулочных изделий; 3. Оценка витаминной ценности хлебобулочных изделий; 4. Пути повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий. 5. Мировые тренды развития хлебопечения; 6. Как поколение Z влияет на тенденции в хлебопечении.