Конфеты "Бригадейро" | Классические, карамельно-ореховые и с белым шоколадом

Три варианта конфет с использованием одной основы для конфет “Бригадейро“. Готовим от сложного к простому: карамельно-ореховые в шоколаде, с белым шоколадом и фундуком и классические в какао. Ингредиенты: Для основы: 380 гр. сгущённого молока, 20 гр. слив.масла, 2 ст.л. какао-порошка; Для карамельно-ореховых: 100 гр. орехов (миндаль и грецкие), 80 гр. сахара, 7 гр. воды, 10 гр. слив.масла комнатной температуры, 120 гр. шоколада, 110 гр. основы, золотой кандурин; Для фундучных: 60 гр. пластичного белого шоколада, 6 орешков фундука, 120 гр. основы, 20 гр. кокосовой стружки белый шоколад; Для классических: 180 гр. основы, 2 ст.л. какао-порошка. Приготовлю основу. В ковше смешиваю сгущёнку, слив.масло и какао. Нагреваю на среднем огне 10 минут до загустения. Когда масса начнёт отставать от стенок и дна, убираю с огня и перекладываю в удобную тарелку и остужаю. Карамельно-ореховые “бригадейро“. Орехи подогреваю и обжариваю на сухой сковороде. Одновременно с ними