Обзор рН-метров. КАРПАЧЧО из курицы. Чем опасно сыровяленое филе из курицы. Сальмонеллез в продуктах

Курица приготовлена по технологии РАПИД - копчение с подваром. _____ Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: рН-метр “TESTO – 205“ в интернет-магазине появится в течение 7-10 дней, в розничных магазинах Москвы уже есть в наличии, цена комплекта в чемодане 35000 р. _____ Купить: - Стартовые культуры “Изи Кюр“ - Стартовые культуры “Флора Италия“ - Мясницкую соль для вяления - Нитритную соль - Пакеты для посола _____ Сырье: Филе грудки птицы без кожи - 1 кг Посол вариант 1: Мясницкая соль для шприцевания (инъецирования) - 15 гр Поваренн