Дрожжевое тесто на желтках универсальная сдоба для выпечки
#тесто##дрожжевоетесто#dough#yeastdough#дрожжевоетесторецепт#дрожжевоетестовдуховке
Дрожжевое тесто на желтках универсально подходит для любой выпечки. Особенно прекрасными получаются булочки и пироги.
Что дают желтки в дрожжевом тесте?
Именно желтки придают невероятную структуру дрожжевому тесту.
Жир в яичных желтках помогает укоротить нити глютена в дрожжевом тесте, повышая эластичность глютена. Это приводит к более нежному мякишу и более мягкой корке готовой выпечки.
Есть много секретов приготовления вкусной сдобной выпечки, но тесто, включающее такие ингредиенты, как желтки или сахар, считается обогащенным тестом, то есть очень вкусным. Добавляя именно желтки в дрожжевое тесто, вы придаете ему вкус, структуру, цвет и даже повышаете пищевую ценность. Примеры дрожжевого теста, содержащего желтки, включают еврейский хлеб для субботы и праздника, хала, и французская сдобная выпечка на желтках и, конечно, булочки.
Желтки в тесте придают ему непревзойденный вкус и аромат!
1 view
293
87
1 month ago 00:14:46 1
КУЛИЧИ НА ТВОРОЖНО дрожжевом тесте. /Easter cupcake.
1 month ago 00:14:51 1
Плетёная пасхальная корзинка из теста / Yeast dough Easter basket recipe ♡ English subtitles
1 month ago 00:02:23 1
До стола не доплыли - постящиеся съели их ещё на кухне! БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ-РЫБКИ
1 month ago 00:08:43 1
🍰 Пирожные СЛОЕНЫЕ КОРЗИНКИ С КРЕМОМ и яблоками Люда Изи Кук выпечка с яблоками, Яблочные пирожные
1 month ago 00:06:43 1
ЧЕБУРЕКИ СОЧНЫЕ И ХРУСТЯЩИЕ никто не верит что нужно добавить…
1 month ago 00:07:23 1
Даже кушать жалко! 5 новых идей из дрожжевого теста, которыми можно удивить!
1 month ago 00:07:37 1
УДИВИТ ВСЕХ! Воздушный ПИРОГ С ЯБЛОЧНО-МОРКОВНОЙ НАЧИНКОЙ - Очень Вкусный Домашний Пирог к Чаю
1 month ago 00:11:32 1
Вкуснее ничего не ела Лучший Пирог моей жизни Тесто 3 продукта Замес 3 мин 300 г мясо Сочная начинка
1 month ago 00:14:43 1
Творожные КУЛИЧИ ☆ ВЛАЖНЫЕ!!! и очень ПРОСТЫЕ в приготовлении
1 month ago 00:13:06 1
Всегда пеку как бабушка, СИБИРСКИЙ рыбный пирог! Вкуснейший рецепт теста для пирога!
1 month ago 00:10:40 1
Так Вы ещё не готовили !!! Необычное ХОЛОДНОЕ дрожжевое тесто/Cold yeast dough
1 month ago 00:08:56 1
Советские Булочки с Изюмом❤️ТЕ САМЫЕ
1 month ago 00:09:58 1
Не рецепт, а ЗОЛОТО! Пасхальный кулич Краффин - Тесто как ПУХ! Рецепт Пасхальный кулич Краффин Пасха
1 month ago 00:19:04 1
БЕЗ яиц и молока! Выпечка 12 потрясающих рецептов, которые вам захочется приготовить все и сразу!
1 month ago 00:12:03 1
Пирожки как пух!!! Идеальный рецепт очень вкусного теста для жареных пирожков. Пирожки с картошкой.
1 month ago 00:00:32 1
3 из 7 идей к Пасхе Еще больше рецептов ➡️ @prosto_o_vkusno2 #рецепты #куличрецепт
1 month ago 00:07:37 1
🧁Творожный ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ без дрожжей! 🧁 Вкусный Кекс к Пасхе для любителей творожной выпечки!
1 month ago 00:02:43 1
Тыквенные Булочки! Легкий рецепт, который вы еще не пробовали
1 month ago 00:10:13 1
3 КАРТОШКИ И ЦЕЛАЯ ГОРА ПИРОЖКОВ ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ ТЕСТО КАК ПУХ ОТДЫХАЕТ ПРОЩЕ ПРОСТОГО