Финкельштейн А.В. - Физика белка - 11. Распад и образование структуры глобулярных белков: ТД аспекты

Распад и образование структуры глобулярных белков: термодинамические аспекты 00:15 Эмпирические правила и типичные укладки 03:55 Примеры нетипичных укладок 11:42 Отбор структурных элементов 15:57 Малые детали белковых структур 22:17 “Состояние“ и энергия по Гиббсу и в статистике белковых структур 24:17 Зависимость годных последовательностей от энергии малой детали 31:31 Физический отбор белковых структур. Принцип множественности 34:40 “Рациональная“ структурная классификация 39:38 Нативно-неупорядоченные белки in vivo 43:59 Денатурация белка in vitro 50:26 Отличие постепенного перехода от перехода типа “всё-или-ничего“ 53:08 Переход “всё-или-ничего“ 01:00:03 Модель “нативное - денатурированное“ 01:17:18 Зависимость стабильности белка от температуры. Гидрофобика 01:21:17 Холодовая денатурация 01:24:40 Состояния белка Ссылка на плейлист YT: Ссылка на плейлист VK: #мгу #биофак #финкельштейн #finkelstein #physics #физика #белка #protein #science #study