Гид по пекарням России/Выпуск четвертый/ Сеть “Булочных“ от “Хлеб наш“, г. Волжский
Смесь «Вегипан» для зерновых, хлебов ЗОЖ и веганских батончиков от Backaldrin Заказывайте на zakaz@ или по телефону: 8 (495) 500-55-99.
Реклама. ООО “Бакальдрин Рус“. erid:Kra243qG7
Трехсоттысячный Волжский — что в 30 км от Волгограда — настоящий город контрастов в смысле вкусовых впечатлений. Здесь можно попробовать как котлету по-киевски, так и хлеб из зеленой гречки или галету с пюре ревеня, привезенным из Франции! Любопытно? И “Гиду по пекарням России“ тоже стало интересно. Все это гурманское великолепие мы нашли в сети “Булочных“, которую развивает крупный индустриальный производитель “Хлеб наш“. Как уживается ремесленный формат с индустриальным и почему вместо планов по масштабному захвату рынка здесь предпочитают работать с ассортиментом и повышать качество? Ловите наш по-южному хлебосольный четвертый выпуск. И, как всегда, ждем ваши комментарии!
Таймкоды:
0:00 Интро
0:44 Самое частотное слово в выпуске
2:00 Сеть “Булочных“ от индустриального производителя “Хлеб наш“. История создания от собственника Владимира Попова
3:32 Единая концепция формата булочных и индустриального завода
5:54 “Мы работали, пекли, только деньги не зарабатывали“
7:19 “Мы придерживаемся мучного“
8:18 Симбиоз индустриального и ремесленного на полке
11:47 Хит продаж в булочных ... котлета по-киевски!
13:26 Ассортимент хлебов и слойки. Шеф-пекарь Роберт Закарая
16:32 Баланс цены и качества
17:32 На каком оборудовании работают
18:29 Дегустация: хлеб из зеленой гречки с пониженным содержанием глютена. Состав, стоимость на полке
22:06 Галета с пюре клубники и ревеня. Состав, стоимость на полке
25:28 Лимонно-апельсиновый пирог на бриошном тесте. Состав
27:46 Рубрика “Прокачать булки“ с Василием Болотиным
30:24 “Мы стараемся, чтобы у нас работали многопрофильные кондитеры“
31:33 “для меня неприемлемо это слово — конкуренты“
34:36 Стратегия развития сети “Булочных“
36:49 “Мы монополисты“
38:37 Будет ли франшиза?
39:35 “Хлебное место“ в “Булочной“ в Волжском
Если вы хотите, чтобы команда ОHlebe сняла выпуск в вашей пекарне, напишите Юлии Геращенко на @
Хотите стать инфоспонсором проекта? Пишите Полине Макаренко, editor@
Рекламные интеграции в проект — Екатерина Зенько, @
Выражаем благодарность лично
Владимиру и Даниилу Поповым, Роберту Закарая, Сергею Борисову, Василию Болотину
Благодарим партнеров за информационную поддержку:
1. ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности
2. Портал
3. Портал
4. Отраслевое рекламное издание “Кондитерские изделия“
5. Ассоциацию пекарей и кондитеров
Команда проекта «Гид по пекарням России»:
Ведущий — Роман Калинин
Продакшн — Юлия Геращенко, Полина Макаренко
Монтаж — Вячеслав Выходцев, Юлия Геращенко
Съемка — Георгий Кудряшов, Роман Митрошкин
Дизайн — Илья Джумков
Анимация — Андрей Логинов
Делаем для отрасли:
сайт ,
телеграм-канал « — B2B-хлебопечение»,
телеграм-канал «Работа в пищевке»
канал в YouTube БИЗНЕС-ПИЩА: фильмы, видеоинтервью, еженедельное шоу «Хлеборезка» для профессионалов отрасли
регулярную отраслевую e-mail-рассылку
самую крупную в отрасли бизнес-конференцию ПИЩЁВКА3D
#гидпопекарнямРоссии #пекарни #ремесленныйхлеб #охлебе #хлебнаш #волжский
1 view
679
182
1 week ago 00:23:29 18
ГАЙД АЛЬТРОН в MARVEL RIVALS! ПОЛНЫЙ ОБЗОР НОВОГО ГЕРОЯ!
2 weeks ago 01:40:56 1
Как я выжил при Иване Грозном. Гид для путешественников во времени | ФАЙБ
2 weeks ago 00:15:30 0
Секреты Полетов, Которые Вам Стоит Знать Перед Следующей Поездкой
4 weeks ago 00:14:00 4
Ваш Багаж Будет В Безопасности с Этими Советом! – Лайфхаки для Путешествий
4 weeks ago 00:21:19 17
Философия мата: что твой #@!! говорит о тебе?
1 month ago 00:22:07 1
ВСЕ ОБ УХОДЕ ЗА МАЛИНОЙ ВЕСНОЙ И ЛЕТОМ!
3 months ago 00:10:42 0
ChatGPT - Самый подробный гайд по использованию
3 months ago 01:05:29 1
Самый подробный гайд по выбору кресла
4 months ago 00:33:44 1
ГЛАЗ САХАРЫ ГЕОЛОГИЧЕСКАЯ ЗАГАДКА СТОИТ ЛИ ЕХАТЬ? ЦЕНА? МАВРИТАНИЯ 2025. ЧАЙ. ДЫРА. ЮНЕСКО. ТИРДЖИТ
4 months ago 00:28:13 1
ЛУЧШИЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ И КОЛЬСКОМУ: когда, куда, на чем и сколько это стоит
5 months ago 11:10:52 0
[399] Commandos: Behind Enemy Lines (1998) / PC / #3
5 months ago 00:05:09 29
РКМ - кто, зачем и как
5 months ago 05:04:01 0
ВАЛЮТНЫЕ УДАЛЕНКИ — Полный гайд / Антон Назаров
5 months ago 00:07:16 0
SKYRIM TOGETHER REBORN 2024 | Гайд по установке кооператив мод Skyrim Special Edition | MirakGaming
5 months ago 00:00:00 24
[398] Alien vs Predator (1994) / Atari Jaguar / Кампания за Чужого / #3
5 months ago 01:50:47 0
Чё Происходит #254 | Украина перекрыла газ, фейк Гордона про конец войны, пацифик на Первом канале
5 months ago 00:25:04 2
Я стал СВЯЩЕННИКОМ (добрым)
5 months ago 00:25:39 0
МАРОККО 2025: ВСЕ ГОВОРЯТ ПО-РУССКИ, ВОДОПАД УЗУД, ГОРА МОИСЕЯ, ТАНЖЕР, МАФИЯ КОТОВ, КОННЫЕ РИКШИ
5 months ago 00:08:35 1
Лучшая программа для настройки любого микрофона. Пошаговый гайд
5 months ago 08:49:05 0
[395] Command & Conquer (1995) / PC / Кампания за NOD / #4
5 months ago 00:00:00 2
ТАНКИ НА ЗАКАЗ - ГАЙД ПО ВАШЕМУ ТАНКУ (ЧИТАЙТЕ ОПИСАНИЕ)
5 months ago 00:01:11 0
Гайд по Telegram API Delta Client
5 months ago 00:19:08 0
ПОЧЕМУ У РАБОТЯГ ТАК МАЛО ВЫХОДНЫХ?│И КАКОЙ ГРАФИК САМЫЙ ИМБОВЫЙ│+ гайд как не проср*ть выходные