Готовим дома МАЛИНОВЫЕ МАКАРОН (Макаруны). Пошаговый видео рецепт
Понравилось видео? Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые кулинарные рецепты -
Готовим дома МАЛИНОВЫЕ МАКАРОНС. Пошаговый видео рецепт
Всем привет! Вы просили, а мы сделали – представляем одно из самых известных французских угощений – легендарные пирожные макарон. С нами готовить очень просто!
Инвентарь:
Пергаментная бумага
Кондитерский мешок
Насадка «Круг» 8-10 мм
Ингредиенты:
Для крышечек:
165 гр миндальной муки
165 г сахарной пудры
115 гр мелкого сахара
115 гр белка
сухой розовый краситель
Для крема:
120 гр сливочного сыра Violette
60 гр сливок 35%
20 гр сахарной пудры
2 ст л малинового пюре
А также:
свежая малина
Приготовление:
1. Для начала приготовить сами крышечки.
2. Миндальную муку просеять вместе с сахарной пудрой и повторить три раза.
3. Затем приготовить французскую меренгу. Для этого нужно взбить белки с сахарной пудрой определенным образом. В самом начале добавить к белкам небольшое количество соли, затем начать взбивать на небольшой скорости, затем, когда масса побелеет, начинать добавлять сахар небольшими порциями и прибавить скорость миксера. На приготовление меренги может уйти приблизительно 15-20 минут.
4. На последнем этапе добавить розовый пищевой краситель.
5. Теперь нужно добавить меренгу к миндальной муке и очень аккуратно вымешать макронаж (именно так называют эту массу профессионалы) до правильной консистенции.
6. Определить ее можно, подняв лопатку с небольшим количеством массы. Если макронаж стекает непрерывной лентой, все готово.
7. Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой «Круг» и отсадить будущие пирожные диаметром 3-4 см. Делайте отступы и отсаживайте в шахматном порядке, так макарон испекутся лучше.
8. Теперь важный момент: отсаженные макарон нужно оставить отдыхать при комнатной температуре в течение часа. Это поможет сформировать корочку, которая не позволит макарон треснуть в духовке.
9. Корочка может образоваться и раньше, просто проверьте ее наличие, аккуратно дотронувшись пальцем.
10. Если к пальцу ничего не липнет – пирожные можно ставить в духовку.
11. Выпекать макарон в течение 12-14 минут при температуре 160 градусов.
12. Готовые крышечки остудить и приготовить начинку.
13. Для этого нужно смешать сливочный сыр Violette с сахарной пудрой и малиновым пюре. Можно взять готовое пюре, а можно приготовить самостоятельно.
14. Затем добавить охлажденные сливки и взбить до загустения.
15. Переложить крем в кондитерский мешок и собрать пирожные.
16. Все готово! Не так уж и сложно, правда?
-------------------------
Подписывайтесь на наш кулинарный блог чтобы не пропустить новые видеорецепты -
Instagram:
Веб-сайт:
-------------------------
Тэги: #рецепты #макаронс #нетакужисложноправда
влог всегда вкусно пп рецепты как приготовить макаруны едим дома
1 view
544
150
2 days ago 00:28:21 0
Мясные заготовки на летний сезон. Для гриля и духовки. Домашние полуфабрикаты в морозилку.
5 days ago 00:00:31 0
На цепи у судьбы
6 days ago 00:00:00 1
⚠️ Дроны падают на жилые дома, атака по военным объектам по всей России / Утренний эфир
6 days ago 00:03:09 2
Закуска из селёдки! Вкуснее чёрной икры! Рецепт за 5 минут
1 week ago 00:16:46 0
Отзыв покупателя. Укладка теплого пола от ЧТК в дачный душ своими руками
2 weeks ago 00:29:48 1
ЛЕД ТРОНУЛСЯ! Путин ГОТОВ ВСТРЕТИТЬСЯ с Зеленским? В США СДЕЛАЛИ ЗАЯВЛЕНИЕ! РФ ДОВОЛЬНА ПЕРЕГОВОРАМИ
3 weeks ago 00:30:04 0
🔥СРОЧНО! ЭТО ПОПАЛО НА КАМЕРЫ: НА ПАРАДЕ СЛУЧИЛОСЬ СТРАШНОЕ! НЕОЖИДАННЫЙ ХОД ВСУ! | Горячая Точка
3 weeks ago 00:00:36 0
Ручки, где вы ?
4 weeks ago 00:12:51 0
Конец близок! Трамп готовит РЕШАЮЩИЙ УДАР по РФ. Крах нефтянки: финансам Путина настал КИРДЫК
1 month ago 00:05:14 166
Узбекский Плов в Домашних Условиях ! Пошаговый рецепт.
1 month ago 00:29:24 0
Христос грядёт, будьте готовы!
1 month ago 00:08:53 2
Всего 4 ряда. Салфеточка под кружку. Вязание крючком
1 month ago 00:03:29 2
А Бог не спросит на суде
2 months ago 00:28:05 1
30 ВОСХИТИТЕЛЬНЫХ МИНИ-ДОМОВ
2 months ago 00:06:47 8
Просто и Красиво - ТОРТ “Домашний Букет“ творожный
2 months ago 00:13:33 8
⚡️ Зеленский на границе России и Беларуси || Конец операции США
2 months ago 00:09:08 2
Рецепт приготовления клетчатки
2 months ago 00:55:27 30
Две правды и одна ложь: Антон Шастун vs америкашка Дэни | Кто кого запутает? | Skyeng 🤔
2 months ago 00:04:17 0
Капуста вкуснее мяса! Простой и вкусный рецепт капусты! Мой муж хочет это каждое утро! Еда рецепты
2 months ago 00:08:24 0
5 самых эффективных упражнений ЛФК для позвоночника: сам себе инструктор. Лечебная физкультура дома
3 months ago 00:03:36 1
Луковые кольца с сыром во фритюре! Хрустящая закуска к пиву
3 months ago 00:52:48 1
Ваджра: У Зеленского МАКСИМУМ 2 месяца! / Трамп – агент Путина? / Поход на Россию и конец Евросоюза
3 months ago 00:14:11 1
Как вкусно и правильно приготовить Котлеты. Сочные и Нежные Котлеты из фарша. Рецепт домашних Котлет
3 months ago 00:18:04 0
СЕГОДНЯ ГОТОВИМ СЫР! 🧀 СЫР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! СЫР ОТ АРУСИ КАВКАЗ🤗