Лучший белково-заварной крем. Секретный ингредиент, о котором умалчивают. Рецепт БЗК без монтажа!!!

У меня на канале есть несколько рецептов белково-заварного крема. Но...ничего не стоит на месте и мы, домашние кондитеры все время продолжаем искать и экспериментировать с новыми рецептами. Это видео для тех, кто непременно хочет научиться готовить белково заварной крем и украшать им свои торты или пирожные. Он универсален, поэтому им можно делать шапочки для капкейков, наполнять трубочки, заполнять им пирожные корзиночки, прослаивать торты, делать верхнее покрытие тортов. Так что, дерзайте! Если у вас хватит терпения досмотреть мое видео до конца, вы без сомнения уловите все моменты приготовления крема и все ваши вопросы отпадут сами собой. Есть несколько очень важных моментов,на которые я обратила ваше внимание: - добавить уксус в сахарный сироп - взбивать белки начинать через 3-4 минуты после закипания сиропа - сироп варить на среднем огне(не торопитесь,наберитесь терпения) - вливать сироп в белки очень тонкой струйкой - после того,как залили сироп в белки взбивать еще