Любимый “Яблочный пирог” от доктора Васина (20 кусков).

Тесто: 500-600 г - муки 120 г - сахара 300 г - сливочного масла 100 мл - холодной воды Масло перетереть с мукой и сахаром. Далее перемешать с водой и поставить в холодильник на 30 мин (лучше разделить сразу на куски - 650 г и 450 г). Начинка: 1.5 кг - очищенных яблок от кожуры (разрезанные на 2-е части). 10 крупных яблок. 100 г - сахара 100 г - топленого масла или сливочного Масло растопить, добавить сахар и яблоки. 10-15 мин потушить яблоки. Должны стать мягкими, но не разваливаться. Выпекать: 1 этап: 650 г теста раскатать и запечь на противне 10 мин (противень смазать топленым маслом и посыпать мукой). 2 этап: на подсушенный корж выложить 250 мл любого джема (лучше сливовый или абрикосовый). Или можно 200 г кураги и немного пропустить на воде и измельчить. 3 этап: сверху джема положить тушеные яблоки и немного присыпать корицей 4 этап: Раскатать вторую часть теста (450 г) и положить сверху яблок. 5 этап: Положить в духовку на 10-15 мин, при необходимости верх подрумянить грилем Приглашайте гостей и пробуйте, что получилось.