QUI LA RICETTA PER LA COLOMBA AL PISTACCHIO
Ingredienti:
1 Impasto
lievito naturale 90 g
zucchero 65g
tuorli 54 (circa 3)
acqua 95 ml a 25/30°
burro 68g
farina manitoba 250g
2 Impasto
Il primo impasto
zucchero 63 g
acqua 25 ml a 25/30°
tuorli 50 g
farina manitoba 125 g
sale 4 g
burro 63 g
farina di pistacchio 100 g
Ingredienti per gli aromi:
miele 5 g
la scorza di 1 arancia bio
1/2 bacca di vaniglia
Ingredienti per la glassa:
75 g di zucchero
30 g di pistacchi
50 g di albume
per guarnire : zucchero a velo
granella di pistacchio
pistacchi interi
granella di zucchero
Crema di pistacchio per la farcia e per ricoprirla
💌 Per informazioni e collaborazioni: : luna75blu@
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