🌶 Суп Том Ям. Тайская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно.

Суп Том ям. Тайская кухня. Подробный рецепт: Ингредиенты для четверых: * Куриный бульон - 1 литр * Галангал или имбирь - 6 тонких ломтиков * Грибы шампиньоны или вешенки - 6 шт * Креветки очищенные - 15 шт * Мидии очищенные - 20 шт * Помидоры черри - 12 шт * Перец чили - 2 шт (по вкусу) * Лемонграсс (лимонная трава) - 6 шт * Лук-шалот - 1 большая луковица * Листья кафир – лайм 6 шт * Чили паста - 2 ч.ложки * Рыбный соус - 4 ст.л. * Сахар коричневый - 3 ст.л. * Соевый соус - 4 ст.л. * Сливки 20% - 200 мл. * Кинза 1. Подготовить все ингредиенты: галангал нарезаем тонкими ломтиками, грибы нарезаем дольками, помидоры разрезаем на половинки, стебли лемонграсса нарезаем на небольшие ломтики, лук-шалот нарезаем небольшими дольками, нарезаем кинзу. 2. Куриный бульон доводим до кипения, кладём в бульон галангал, лемонграсс, лук шалот, острый перец. Варим на маленьком огне 5 минут. 3. Добавим грибы, соевый соус, рыбный соус, чили пасту, сок одного лайма, сахар, соевый