Киндер молочный ломтик

Ингредиенты (на 4 шт.): Бисквит: Яйцо - 1 шт Сахар - 30 гр Щепотка соли Мед - 15 гр Ванильный экстракт - 1 ч.л. Молоко - 20 мл Масло - 15 мл Мука - 30 гр Какао - 5 гр Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Начинка: Желатин - 3 гр Вода - 20 мл Желток - 1 шт Сахар - 15 гр Ванильный экстракт - 1 ч.л. Молоко - 15 мл Сгущенное молоко - 30 мл Сливочное масло - 5 гр Сливки 33% - 115 мл Приготовление: Бисквит: Яйцо с сахаром и солью взбиваем миксером до светлой пышной пены. Добавляем мед, ванильный экстракт, молоко, масло и перемешиваем на самых низких оборотах миксера. Просеиваем муку, какао, разрыхлитель и снова перемешиваем на самых низких оборотах миксера до однородности. Переливаем тесто в форму (у меня 19см*12см*4см), застеленную пергаментом или фольгой и сверху также накрываем фольгой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут (готовность проверяем зубочисткой). Даем полностью остыть. ⠀ ⠀ Начинка: Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут. Желток соединяем с сахаром, ванильным экстрактом, молоком, сгущенным молоком и сливочным маслом. Ставим на средний огонь, варим до загущения и переливаем в чистую емкость. Желатин растапливаем в микроволновке или на плите, добавляем к массе, перемешиваем и даем немного остыть. Холодные сливки взбиваем миксером на самой высокой скорости до загущения, снижаем скорость до минимальной, добавляем заварную основу и перемешиваем до однородности. ⠀ ⠀ Собираем: Бисквит разрезаем вдоль на 2 части. Чтобы было удобнее доставать, дно формы, в которой выпекали бисквит, застилаем пищевой пленкой. Сверху кладем 1 корж, затем слой начинки и 2 корж. Оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов. И тот самый молочный ломтик готов. Приятного чаепития!