Рецепт РУЛЬКИ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ | РУЛЬКА В ПИВЕ ПО-ЧЕШСКИ | ВЕПРОВО КОЛЕНО

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ 🔔 Ингредиенты: 🐖На 2 рульки общим весом 2,5кг 🧅2 средних луковицы 🥕2 средних моркови 🍃2 лавровых листа 🍻1 литр темного пива 🧄2 чеснока 🧂Тимьян и соль 🍯 1 ч.л мёд 🍵 1 ст.л Горчица 🥬 капуста квашенная 500гр 🧅 лук 100гр Чистим чеснок и нарезам на 3-4 кусочка перышками. Рассчитываем соль 2% на общий вес пулек. Смешиваем чеснок соль и тимьян. Делаем надрезы в мясе рульки и шпигуем их чесноком со специями. Укладываем рульки в кастрюлю добавляем лук, сороковки, лавровый лист и заливаем все темным пивом. Ставим вариться рульки на среднем огне на 3 часа. После выкладываем рульки на противень и отправляем в духовку режим верх низ (лучше конвекция) при температуре 200 градусов. Выпекаем около часа до хрустящей корочки. Выливаем часть бульона от рульки, а примерно 1/2 часть перетерпели или измельчаем блендером и добавляем горчицу и