БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ
На 2 кг огурцов, добавляю 60 гр крупной соли и 1,3 литра воды.
Травы и специи на 10 кг огурцов: 5 зонтиков укропа, 2 листа хрена, 1 лист дуба, 10 листиков смородины, 10 листиков вишни, 1 веточка сельдерея, 2 средние головки чеснока, перец горошком на глаз.
Огурцы мою, перекладываю травами и специями. Растворяю соль в холодной воде и заливаю огурцы. Сверху ставлю гнёт и убираю в прохладное место кваситься. Сверху прикрываю марлей.
Во время квашения будет образовываться плесень, всё так и должно быть.
Готовность бочковых огурцов будет зависеть от погоды, если жара, то они будут готовы и через 5 дней.
Если на улице прохладно, то дней через 10.
Но в любом случае пробуйте и останавливайтесь на том вкусе, который нравится именно Вам.
Чем больше они стоят, тем ядренее.
НО учитывайте, что передерживаться тоже сильно нельзя, а то огурчики станут сильно мягкими.
После того как вкус огурцов полностью устраивает. Раскладываю их по стерилизованным банкам. И заливаю кипяченым рассолом, в котором они квасились( рассол довожу до кипения). Травы и специи никакие в банки на перекладываю.
Вода при квашении огурцов должна их закрывать, если будет мало, добавьте ещё рассол
110 views
1047
312
2 weeks ago 00:00:38 18
Удачные заготовки на зиму
2 weeks ago 00:00:49 18
Готовим заготовки
2 weeks ago 00:09:57 1
СЪЕЛИ БАНКУ ЗА РАЗ И ПРОСЯТ ЕЩЁ! ЗАГОТОВКА ИЗ СВЁКЛЫ! НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО! АВТОКЛАВ МАЛИНОВКА!
2 weeks ago 00:02:09 1
Хотела приготовить на зиму, но съели за вечер! Завтра буду готовить снова!Маринованный перец на зиму
2 weeks ago 00:00:23 259
Как сделать лобзик из дерева и дрели своими руками
2 weeks ago 00:00:49 91
Заготовки и идеи
2 weeks ago 00:00:49 40
Домашние заготовки на зиму
2 weeks ago 00:01:58 1
Ну оооочень вкусные зимой - - - Огурцы в горчичной заливке. Их всегда мало. #огурцыназиму#заготовки
2 weeks ago 00:00:45 220
Видео от Хозяюшка | Рецепты и домашние хитрости
2 weeks ago 00:00:48 416
Самый удачный,на мой взгляд,рецепт лечо!
2 weeks ago 00:11:27 1
Такого вы точно не купите в магазине! Готовится очень просто. Вместо хлеба!
3 weeks ago 00:16:48 1
Две суповые заготовки на зиму: солянка и рассольник🥒🥒🥒
3 weeks ago 00:29:25 1
Пеку много вкусного хлеба с пажитником на закваске. Знаю что съедят быстро.
3 weeks ago 00:00:35 74
Варенье готовлю не первый год и это самый удачный рецепт. Сохрани 📌
3 weeks ago 00:01:00 1.3K
Наш удачный участок
3 weeks ago 00:00:21 172
Бабушкины заготовки 2024
3 weeks ago 00:50:15 1
Секреты правильных инструментов для успешных отливок воском
3 weeks ago 00:24:29 1
ЗАГОТОВКА ЕДЫ НА НЕСКОЛЬКО МЕСЯЦЕВ В МОРОЗИЛКУ/САМАЯ УДАЧНАЯ ЗАГОТОВКА МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
3 weeks ago 00:09:12 1
Все Томаты Будут В Завязи! Если Сделаете Эти Важные Шаги К Урожаю.
3 weeks ago 00:11:15 1
ЧЕБУРЕКИ - самые сочные и хрустящие! Самый простой и удачный РЕЦЕПТ чебуреков! Тесто-идеальное!
3 weeks ago 00:00:24 90
Заготовки. Варенья. Компоты.
3 weeks ago 00:13:07 1
Маринованные Огурцы на зиму в Банках Только так, Другие способы не признаю! Хрустят БЕЗ хрена!
3 weeks ago 00:10:23 1
Обалденная Закуска из ОГУРЦОВ РАЗЛЕТАЕТСЯ ЗА СЕКУНДУ
3 weeks ago 00:09:35 1
ТАКОГО Я НЕ ОЖИДАЛА , РЕЗУЛЬТАТ ПРЕВЗОШЁЛ ОЖИДАНИЕ, ВКУСНЕЙШЕЕ БЛЮДО И ПРИ ЭТОМ ПОЛЕЗНОЕ И ПРОСТОЕ.