Пикантный , простой салат из капусты.

На 1 кг белокочанной капусты 1 не большая морковь 100 гр 2 с/ложка соли 1с/ложка сахара 1 с/ложка уксусной кислоты 2-3 зубчика чеснока 1 ч/ложка куркумы 1ч/ложка молотого кориандра острый перец по вкусу 100 мл р/масла.