ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ
Нравится рецепт потому, что можно использовать все некрасивые помидоры и огурцы, плюс это очень вкусно.
📝Как готовить:
Пустые банки стерилизую в духовке, крышки кипячу немного. Помидоры режу частями и удаляю плодоножку, прокручиваю в блендере вместе со шкуркой, записываю выход, чтоб понять сколько добавлять соли и сахара.
🍅На 1 литр томатной массы 1 столовая ложка соли и 2 столовых ложки сахара.
Томатную массу ставлю на огонь и как появится пенка снимаю её, оставляю все это вариться минут 20.
В это время заливаю огурцы горячей водой на 10 минут, сливаю воду и заливаю снова горячей водой на 5 минут (для надежности).
В томатную заливку добавляю сахар и соль, сливаю воду из банки и заливаю огурцы заливкой. В конце добавляю эссенцию 70% на 3 литра банку столовую ложку (неполную), на 2 литра 2 чайные (можно на три литра банку 7 столовых ложек 9% уксуса). Закрываю, не укутываю.
В этот раз решила в томат добавить сладкий перец прокрученный в блендере, получился дополнительный литр к томатной заливке, его я тоже учла, чтоб добавить соль и сахар. Но можно так и не делать. Из пряностей добавляю чеснок, укроп и лист чёрной смородины (можно лист вишни, дуба, хрена).
ПОЧЕМУ❓сразу не положить в кастрюлю огурцы, так же проще, не нужно дополнительно прогревать🤔. Я никогда не смогу компактно уложить огурцы из кастрюли в банку, получится много пространства, а это неэкономно, зачем мне 10 банок с тремя огурцами, если я смогу запихать всё в 5😃. Плюс, в кастрюле есть большая вероятность переварить огурцы, а по этому рецепту они получаются хрустики🥒. Уксус, соль, сахар, пряности можно всегда корректировать и добавлять по своему вкусу, я раньше даже заморачивалась и убирала шкурку и семена с томатов, сейчас закатываю проще, в этой закуске мне не важен сок, мне важны огурцы, они необыкновенные получаются, но это на мой вкус😁
1 view
62
30
4 weeks ago 00:02:27 1
Красивое поздравление С Днем Рождения! Красивые пожелания под веселую музыку на день рождения!
4 weeks ago 00:01:25 1
Обалденное Поздравление С Днем Рождения! Открытка С Днем Рождения!
4 weeks ago 00:03:39 1
Огурцы для хранения в квартире
4 weeks ago 00:03:11 1
Маме С Днем Рождения. Красивое, душевное поздравление. Трогательная песня для мамочки.
4 weeks ago 00:00:14 1
С добрым утром! Прикольная открытка! Отправь другу!
4 weeks ago 00:02:57 1
ЭТИ ЦВЕТЫ ДЛЯ ТЕБЯ. КРАСИВАЯ МУЗЫКАЛЬНАЯ ОТКРЫТКА.
4 weeks ago 00:01:26 1
Хочу жить в Китае только ради таких штучек))
4 weeks ago 00:00:57 1
Спасибо за поздравления с днём рождения!
4 weeks ago 00:01:36 1
С Днём рождения, Ирина! Музыкальная открытка.
4 weeks ago 00:02:49 1
С Днём Рождения доченька!Взрослой дочери от мамы.Красивая музыкальная открытка.
4 weeks ago 00:00:25 1
Красивое поздравление С днем пограничника 2024!!!
4 weeks ago 00:00:12 1
Музыкальные открытки
4 weeks ago 00:01:07 1
🌸 ЗЯТЬ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ / С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ ЗЯТЯ / С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ / ОТКРЫТКИ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ / ЗЯТЁК
4 weeks ago 00:01:36 1
Оригинальное поздравление с Днем Рождения для ВНУКА!
4 weeks ago 00:01:09 1
С Днём Пограничника 28 Мая! Супер Песня! Поздравление С Днем Пограничника!
4 weeks ago 00:00:32 1
С Днем Рождения Душевные пожелания Музыкальная открытка
4 weeks ago 00:00:31 1
С юбилеем
4 weeks ago 00:00:49 1
Поздравление С Днём Рождения Женщине! Новинка! Шикарное Поздравление Женщине С Днём Рождения.
4 weeks ago 00:17:57 1
Омар Хайям! Гениальные Рубаи, Афоризмы, Яркие Высказывания и Цитаты!
4 weeks ago 00:47:27 1
ВЛОГ 05/24:НОВЫЕ НОЖНИЦЫ/ПОКУПКИ С АЛИ/НОЖИ ДЛЯ ВЫРУБКИ/НОВАЯ КНИГА #скрапбукинг #scrapbooking
4 weeks ago 00:29:15 1
“Pop-up открытка с Вечным огнем“ ко Дню Победы. Мастер-класс ScrapMania
4 weeks ago 00:01:21 1
💗Красивейшее поздравление с днём рождения дочери! С днём рождения, родная!
4 weeks ago 00:23:22 1
Новый пешеходный мост на Оболони открыт / Киев 2024
4 weeks ago 00:00:41 1
Ромашка счастья для тебя ! Пожелания счастья ! Музыкальная Открытка с ромашками !