Как использовать жировую сетку. Шашлык из печени в жировой сетке

Мастер класс от шеф-повара гастрономического бара “Staff Only“ и преподавателя Академии кулинарного искусства Павла Васильева. Мастер-класс проходил в рамках фестиваля “Сытные сады 2019“. В этом видео Павел расскажет как можно использовать такой субпродукт как свиная жировая сетка. В результате будет приготовлено необычное и очень вкусное блюдо с простым и оригинальным соусом.