Детский торт «Молочный ломтик»

Для бисквита: Яйца 4 шт Сахар 120 гр Мука 120 гр Какао 40 гр Мёд 80 гр Сода 7 гр Для пропитки: Молоко горячее 200 гр сгущёнка 60 гр ⠀ Для мусса: Сливки 33% 350 гр Сгущёнка 250 гр Ваниль Желатин 10 гр 60 гр воды (замочить в холодной воде и, когда набухает, растопить 30 сек в микроволновке. Не кипятить! Для ганаша: Плитку шоколада 85 гр растопить в горячих сливках в 33% - 40 гр