Тыквенные кексы в карамели. Рецепт американских маффин с тыквой!

Американские тыквенные кексы в карамели или как их ещё называют: тыквенные маффины. Пирожные получаются невероятно нежные и пышные с пористой текстурой внутри. Домашняя карамель, придаёт очень насыщенный вкус, идеально дополняя кексы. ___ Рецепт. Выпечка: 1. Мука - 200 гр; 2. Сливочное масло - 130 гр; 3. Сахар - 100 гр; 4. Тыква - 200 гр; 5. Яйца - 2 шт; 6. Молоко - 100 гр; 7. Разрыхлитель - 5 гр; 8. Сода - 5 гр; 9. Соль - 5 гр; 10. Ванилин - 3 гр. _ Карамель: 1. Сахарная пудра - 200 гр; 2. Сливки для взбивания - 200 гр; 3. Сливочное масло - 50 гр. _ Декор: Тыквенные семечки. ___ * Важно: * Всегда помните, что карамель, в жидком состоянии крайне опасна из-за высокой очень высокой температуры! Работайте исключительно в перчатках; * При приготовлении выпечки, подойдёт любое масло (маргарин, спред) на ваш выбор; * При приготовлении карамели, сливочное масло должно быть качественное и не может быть заменено на маргарин или спред; * Выпекать маффины можно также в металлической кекснице; * Чтобы вас сориентировать,