Делаем сидр из кубанских яблок в нашей экспериментальной лаборатории (Часть 1)

В этом ролике мы переработали больше 100 кг. яблок, передробили их, провели мацерацию и запустили брожение. Чтобы получить полную технологическую карту производства, напишите нам на почту info@ Для производства мы использовали препараты, доступные в нашем магазине. Дробление и мацерация: - Фермент Lallzyme Cider L - Инактивированные дрожжи OptiMUM white - Танин Галлотан G - Калий метабисульфит Брожение: - Дрожжи Lalvin D47 - Подкормка FERMAID О - Танин Ферментан White - Бактерии MLPrime Мы в Telegram Мы в VK 0:00 Начало 1:19 Готовим сырье 1:44 Вносим инактивированные дрожжи 2:08 Вносим Фермент Lallzyme Cider L 2:08 Вносим Танин Галлотан G 2:58 Пара слов о бродильных емкостях 3:26 Пектиновый тест 3:26 Пектиновый тест 4:29 Измеряем Ph 4:49 Обзор препаратов для брожения 5:40 Отжим сусла 6:00 Регидратация дрожжей 7:25 Внесение подкормки 8:29 Что у нас получилось сегодня Сигма-Трейд. Все для виноделия и пивоварения. 8 (800) 6000 343