Как на Ставрополье муку из сверчков производят

Лапша, печенье, снеки, каши – и все это из сверчковой муки. Здесь, в Ставропольском крае, ее производят от и до. Сначала сами выращивают насекомых, откармливают тыквой, кабачками, пшеницей и кукурузой. А из взрослых сверчков уже измельчают муку. Пока что ее среднемесячный объем – 1 тонна. В 100 граммах сверчковой муки целых 70% белка: это в 15 раз больше, чем в обычной. Затем она становится основой суперфуда – новой экологически чистой еды, которая также разрабатывается и для диабетиков. А какой сверчковый деликатес попробовали бы вы?