Ежики в соусе

Нам понадобится: Куриное филе бедра или грудка 700 гр Лук 1 шт. Рис 100 гр (сырой) Яйцо 1 шт. Чеснок 2 зуб Соль, перец Соус: Сметана 100 гр Вода 180 мл Мука 1/2 ст.л. 🫗Соль, перец