ПРАЗДНИЧНАЯ УТКА С АПЕЛЬСИНАМИ

Ингредиенты: ?утка ?апельсины ?яблоки кислые ?лук репчатый ?корица ?имбирь ?мёд ?чеснок ?кориандр ?соевый соус ?соль ?чёрный молотый перец . 1. Утку моем, обсушиваем, срезаем все лишнее, натираем солью снаружи и изнутри. 2. В глубокой миске соединяем и тщательно размешиваем: апельсиновую цедру ( я измельчаю в блендере кожуру), соевый соус, мёд, имбирь,, чеснок, паприку , кориандр, соль, перец и сок апельсина. Получившейся смесью хорошо натираем утку ( предварительно на утке делаем проколы ножом со всех сторон, особое внимание уделяя более жирным участкам) 3. Для начинки смешиваем : корицу и очищенные от кожуры и нарезанные кубиками апельсины, яблоки и лук. 4. Наполняем утку начинкой, закрываем разрез зубочистками и отправляем утку в рукав. Под утку в рукав выкладываем оставшуюся начинку, если такая есть. В таком виде утке нужно дать постоять минимум 3 часа. 5. Промариновавшуюся утку отправляем в духовку на уровень ниже среднего и запекаем при 180“С примерно 1,5 часа ( в зависимости от размера). 6. Затем доста