Вкусное и красивое дополнение вашего праздничного стола!
Сироп:
Вода - 120 г
Агар-агар - 10 г:
Сахар - 250 г
Яблочное пюре - 250 г (примерно 400 г брутто)
Инвертный сироп - 50 г:
В дежу:
Белки - 70 г
Сахар - 70 г
Лимонная кислота - 1 г:
Кондитерские мешки и насадки:
Декор какао:
Яблочное пюре:
Удалить из яблок сердцевину и нарезать на 4 части. Поставить в чашу под крышкой в микроволновую печь на 10 минут при мощности 800 Вт.
Слить влагу, пробить блендером. Процедить через сито и охладить до комнатной температуры.
Сироп:
Агар-агар размешать в холодной воде и довести до кипения. Добавить сахар, яблочное пюре и инвертный сироп. Перемешать.
Варить на среднем огне примерно 5-7 минут до крупных ленивых пузырей или до 103°С.
Когда масса закипит, поставить взбивать белок комнатной температуры с сахаром и лимонной кислотой до плотной устойчивой массы.
Тонкой струйкой влить кипящий сироп во взбитые белки. Взбивать зефир на высоких оборотах до отрывистой массы. На это уйдет примерно 4-5 минут в зависимости от мощности миксера.
Отсадить основания для шишек. Оставшуюся часть окрасить в коричневый цвет. Отсадить шишки насадкой №125к как показано на видео. Подождать 10 минут и обвалять в декор какао.
Оставить для стабилизации на 8 часов при комнатной температуре. Хранить до 14 дней в закрытом контейнере.
1 view
386
114
1 month ago 00:13:25 1
Новогодние Сани своими руками. Рождественский декор в Санях!
2 months ago 00:01:00 1
Откуда происходит слово и жест фига? #русскийязык #фига #кукиш
2 months ago 00:03:02 1
🍁ОСЕННИЕ ПОДЕЛКИ🍁из природного материала🍄ГРИБ. Поделки своими руками. DIY
2 months ago 01:01:12 1
ВЫПУСК 15 | Лудовико Ариосто: итальянский Гомер или новый Данте
2 months ago 00:10:18 1
Как ЗАКРЫТЬ бизнес? 5 вариантов на случай если не получилось
2 months ago 00:39:34 1
Злые отдыхающие | Zombie Catchers #6
2 months ago 00:09:06 1
Из рамки для фото сделала новогодний декор своими руками
2 months ago 07:32:54 1
Славянорусский Корнеслов. А.С.Шишков (аудиокнига)
2 months ago 00:01:01 1
КАК ВЫРАСТИТЬ ГОЛУБУЮ ЕЛЬ ИЛИ СОСНУ ИЗ СЕМЯН ОБЫЧНОЙ ШИШКИ / ЭТО ПРОСТО
2 months ago 00:15:16 1
Новогодний декор “в последнюю минуту“ / Эффектные композиции из природных материалов
2 months ago 00:53:25 1
КОНОПЛЯ - Сельхозкультура №1 в СССР и Российской Империи. КТО ЕЁ ЗАПРЕТИЛ? - Документальный фильм
2 months ago 01:05:32 2
GRAVEL INSTINCT 128км / ЧТО ты знаешь ПРО ПЕСОК? / как НАС ПРОЖАРИЛИ в ПЕТУШКАХ 2024
2 months ago 00:08:57 1
Масяня. Эпизод 156. Вечный бан
2 months ago 00:00:35 1
Без выпечки! Всего из 3 ингредиентов! Новогоднее пирожное #новогоднийпряник #новогоднеепеченье
2 months ago 06:37:25 1
Из Владивостока - с любовью! | Vladivostok, Russia
2 months ago 00:02:43 1
Эта ЗОЛОТАЯ МАЗЬ Вытянет ВСЮ БОЛЬ Из КОЛЕН, СУСТАВОВ, СПИНЫ, боль уйдёт если...
2 months ago 00:21:42 1
КАМИН ИЗ КАРТОНА 98*96см. СВОИМИ РУКАМИ. Подробная техника и замеры\Cardboard fireplace
2 months ago 00:32:55 1
Встретили медведей и ночуем на Чокпартасе. Поход на Алтай с собакой. Часть4
2 months ago 00:01:56 1
Первый всегда набивает шишки [140] Фильм “Человек который изменил все“
2 months ago 00:02:39 1
ЛОЖКА в день и НОГИ больше НЕ болят .. Вытянет ВСЮ БОЛЬ Из КОЛЕН, СУСТАВОВ, СПИНЫ, боль уйдёт ...
2 months ago 00:02:42 1
Mary Gu — Не перегори (Премьера клипа 2022)
2 months ago 00:10:20 1
ПОЛИВАЮ ШИШКИ ГОРЯЧИМ КЛЕЕМ! КРАСОТА...ГЛАЗ НЕ ОТВЕСТИ! СМОТРИ САМ! diy декор дома своими руками...
2 months ago 00:16:01 1
ЯИЧНАЯ СКОРЛУПА + ШИШКИ !! Вы Влюбитесь в Эту ПРЕЛЕСТЬ !! DIY идеи.декор дома.красота на новый год)