Говядина с капустой

2 столовые ложки маринованной специи 1 чайная ложка сухой горчицы 1 чайная ложка кошерной соли ½ Чайной ложки молотый перец, разделенный ½ Капусты капустной, вырезанной и нарезанной на дольки 8 мелкая морковь, подстриженная 2 чашки картофеля 4 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки солодового уксуса или белого винного уксуса 1 столовая ложка рубленого свежего укропа, плюс еще для подачи 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы 450гр стейк, отделанные