Густой узбекский суп - ругу, со свежими овощами, говядиной и наваристым ароматным бульоном. Очень вкусное и сытное блюдо, одновременно и второе и первое. Для приготовления нам понадобится жилистая и жирная говядина, картофель, чеснок, острый перец, помидоры, лук, морковь, сладкий перец двух видов, зелень петрушки, кинзы и базилика, чабер, кориандр и черный перец.
-------------------------------------------------
Наш сайт:
Вконтакте:
Одноклассники:
Twitter:
Яндекс.Дзен:
Инстаграм:
-------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина - 750 гр.
Картофель - 6 шт.
Помидоры - 500 гр.
Лук - 3 шт.
Чеснок - 1 головка
Острый перец - по вкусу
Сладкий перец - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Чабер - 1 ст.л.
Кориандр - 1 ст.л.
Соль и черный перец - по вкусу
УЗБЕКСКАЯ ШУРПА ИЗ ГОВЯДИНЫ РЕЦЕПТ:
1) Первым делом нужно нарезать мясо. Говядину нарезаем крупными кусками поперек волокон и складываем на блюдо. В казан наливаем 2,5 литра воды и выкладываем к нему мясо. Необходимо довести воду до кипения на минимальном огне. Время от времени посматриваем и не забываем снимать пену.
2) Пока готовится бульон, подготовим овощи: лук нарезаем полукольцами. Морковь нарезаем колечками. Помидоры тоже нарезаем колечками. Перцы разрезаем пополам, очищаем от семян и перегородок, затем нарезаем дольками. Картофель нарезаем крупными кусками, на 2-3 част каждую картофелину. Зелень складываем вместе и измельчаем.
3) Когда бульон слегка начнет кипеть, снимаем с него пену. На это количество воды добавляем 2 ст.л. соли и высыпаем весь лук. Перемешиваем и засыпаем к луку морковь. Даем овощам чуть покипеть и добавляем специи: чабер, следом молотый кориандр. Перемешиваем и продолжаем варить на минимальной температуре 1 час до готовности мяса.
4) Когда мясо будет готово, добавляем в казан очищенные зубчики чеснока, сладкий перец и перемешиваем снизу вверх, чтобы все овощи перемешались между собой. Перчим по вкусу и продолжаем готовить минут 30, до готовности перца.
5) Когда все овощи станут мягкими, добавляем картофель и варим 10 минут.
6) Сверху высыпаем помидоры и разравниваем их по поверхности казана, продолжаем готовить до готовности картофеля.
7) Если будет не очень насыщенный цвет, на этой стадии можно добавить несколько ложек томатной пасты. А если бульон красный, тогда засыпаем зелень, перемешиваем и снимаем с плиты.
В глубокую тарелку добавляем пару больших кусков мяса, немного картофеля и заливаем бульоном с овощами. Сверху посыпаем остатками рубленной зелени и подаем к столу. Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился наш рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!
#Шурпа #УзбекскаяШурпа #УзбекскоеЖаркое #УзбекскийСуп #РецептыНаПлите
1 view
1412
326
2 months ago 00:01:00 1
Шурпа в Osh City 👌
2 months ago 00:09:45 1
ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
2 months ago 00:51:04 1
СВАДЬБА в Узбекистане! МЕШКИ С деньгами! Где будет ЖИТЬ НЕВЕСТА?! Свадебный ПЛОВ! ШУРВА
2 months ago 00:10:44 1
МАШКИЧИРИ - узбекское блюдо в казане
2 months ago 00:16:32 1
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!
2 months ago 00:14:28 1
Самая вкусная шурпа в МИРЕ по рецепту моей бабушки
3 months ago 00:22:55 1
РАССОЛЬНИК. РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ КУЛИНАРНОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИИ #шефшаров #500супов
3 months ago 00:23:02 1
Азербайджан! СЕЛЬСКАЯ СВАДЬБА в горах! Граница с Ираном! ПЛОВ по-талышски! Альфа-Банк
3 months ago 00:08:32 1
ШУРПЕ ПО ЧУВАШСКИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
3 months ago 00:05:29 1
УЗБЕКСКАЯ ШУРПА из ГОВЯДИНЫ - Uzbek Shurpa Soup
3 months ago 00:16:00 1
СУП КУЛЕШ С ГОВЯДИНОЙ И ПШЕННОЙ КРУПОЙ. СТАРИННЫЙ СЫТНЫЙ И НАВАРИСТЫЙ СУП. #500супов #шефшаров
3 months ago 00:10:43 1
Хорциани. Невероятно вкусное блюдо для друзей в казане на костре. Незаменимо на природе!
3 months ago 00:23:22 1
🍲🍅ОБАЛДЕННЫЙ УЗБЕКСКИЙ Суп/ БЕЗ ЗАЖАРКИ‼️Проще ПРОСТОГО🥕По - УЗБЕКСКИ. Понравится Всей СЕМЬЕ 💯
3 months ago 00:05:00 1
Вкусная самса с курицей и сыром
3 months ago 00:07:38 1
ШУРПА.Как приготовить шурпу.УЗБЕКСКАЯ ШУРПА
3 months ago 00:07:39 1
Потянуло на солененькое? Китайские огурцы! Сталик Ханкишиев
3 months ago 00:04:24 1
Узбекская шурпа 🌟 Съедается подчистую!!! 🌟 Uzbek shurpa
3 months ago 00:02:56 1
Узбекская Шурпа - Покоряет сразу! ГОТОВЛЮ ДВА РАЗА В НЕДЕЛЮ и Просят ещё!
3 months ago 00:09:43 1
Моя Фергана!
3 months ago 00:07:17 1
Узбекская ШУРПА из баранины в афганском казане! +10 рецептов Кулинарного Союза! *4К* UZBEK SHURPA
4 months ago 00:19:01 1
ХАРЧО С БАРАНИНОЙ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ. ИДЕАЛЬНЫЙ ХАРЧО. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. ВАХ!!! #500супов #шефшаров
4 months ago 00:05:11 1
Узбекская шурпа из говядины в казане
4 months ago 00:39:33 1
ТУРЦИЯ ! Вызываем ДОЖДЬ ВСЕМ селом . Как проходят ПОМИНКИ? Плов,мясо в КАЗАНАХ. TURKEY, ESKİŞEHİR
4 months ago 00:17:25 1
ПАПИН СУП ПАПАТУТ. МУЖСКАЯ КУХНЯ. СУП ДЛЯ ПАП. #500супов #шефшаров