Запеканка из баклажанов с сыром (Parmigiana di melanzane)

Спросили меня не так давно “чего делать с баклажанами?“ Есть их конечно. Но для начала давайте их приготовим. Готовить мы будем блюдо на итальянский манер, называется Parmigiana di melanzane, а по нашему запеканка из баклажанов с сыром. Название как бы намекает на присутствие в блюде сыра Пармезан, но на дворе кризис, пармезан дорог непомерно, поэтому обойдёмся только мацареллой. А в текстовом варианте я напишу и про оригинальный вариант. За подробным текстовым рецептом, заходите в мою группу ВКонтакте htt