рецепт теста:
Если вареники варить — 1 яйцо, чуть-чуть соли, 1 ч. ложка сахара, 2-3 ст. л. растительного масла. Всыпаешь 3 стакана муки и размешиваешь вилкой. Потом добавляешь 1 стакан кипятка, сразу вымешиваешь вилкой, потом рукой. Если муки мало, можно добавить. А если готовить в масле, то вместо воды кипятим стакан сыворотки, в котором , когда закипит, гасим соду (где-то около 1 ч. ложки). Рецепт с водой подходит и на пельмени. Я думаю, что можно взять кефир вместо сыворотки, но сама не пробовала, не дошёл ход.
описание процесса:
замешиваешь тесто, делишь на две части, одну берёшь в работу, вторую накрываешь крышкой, а то оно подсыхает.
ТЕСТО: раскатываешь, делаешь крупной рюмкой кружочки (как обычно). НО потом каждый кружочек ещё отдельно раскатываешь скалкой, чтобы он стал равномерно тонкий.
НАЧИНКА: отдельно тарелка с черникой и чайной ложкой для неё и отдельно сахарница с чайной ложкой. В один вареник в зависимости от размера кладёшь черники и чайной ложки сахара. Не смешивать сразу чернику с сахаром, класть в каждый вареник по очереди (черника сахар). Стараться, чтобы сахар не попал на края вареника, которые потом при варке/жарке из-за этого разойдутся. ОЧЕНЬ ТЩАТЕЛЬНО склеить края вареника. (форма обычная пельменная)
В глубокой мисочке разогреваешь масло и обжариваешь по 2-3 вареника. Потом можно пудрой посыпать.)
Таким образом процесс выглядит так: мама раскатывает блинчики теста, я запаковываю их и склеиваю, мама носит их и обжаривает. Процесс занимает минимум час. (если на всё тесто делать)
Когда ешь, там тоже есть тонкости))) лучше надкусить верхний край и начать втягивать сок, иначе он брызнет прямо на всё)) короче, в первый раз, когда будете есть, не надевайте то, что жалко испортить)))
1 view
651
235
3 months ago 00:04:22 1
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ, рецепт самых удачных оладий!
3 months ago 00:00:53 1
Секрет Пышности: Как Приготовить Идеальные Вареники с Клубникой на Пару.
3 months ago 00:20:03 1
На этих варениках мы с мужем заработали кучу денег! Начинки для вареников.
3 months ago 00:03:01 1
ЛЕТНИЙ ХИТ! Аля-Голубцы из кабачков ,Язык можно проглотить как вкусно!
3 months ago 00:02:01 1
Салат “Ковбой“ / Оригинальный салат из Банальных Продуктов
3 months ago 00:06:46 1
Легендарный украинский торт “Верховина“ раньше только в кофейнях Львова, теперь под силу и Вам!
3 months ago 00:00:59 1
Можно хоть каждый день готовить, и недорого, и просто, и вкусно - Вареники с вишней #Shorts
3 months ago 00:06:24 1
Удивительный торт «РЕФОРМА» без муки! Потрясающе вкусный десерт сербской кухни с нежнейшим кремом
3 months ago 00:09:11 1
На этих варениках мы с мужем заработаликучу денег! Начинки для вареников.
3 months ago 00:06:54 1
Украинские ПОЛТАВСКИЕ ВАРЕНИКИ на пару! Идеальное тесто на кефире! Вареники с вишней, как пирожки
3 months ago 00:14:08 1
Мой самый простой и быстрый рецепт хлеба! Хлеб который получается всегда!
3 months ago 00:10:21 1
Стакан ГРЕЧКИ и ФАРШ! Вкусный ужин для всей семьи!
3 months ago 00:02:34 1
Вкуснятина за 20 минут! Беру 2 кабачка, 3 яйца и готовлю Запеканку из кабачков на сковороде
3 months ago 00:14:23 1
АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ! Без Загустителя, Пектина, Желатина! ВКУСНЫЙ Рецепт на Зиму из Абрикос.
3 months ago 00:02:19 1
Вы Будете готовить этот Безумно Вкусный ПИРОГ Летом каждый день!Нежный,как Торт- Пирог с клубникой
3 months ago 00:00:54 1
Приготовьте Ленивые ВАРЕНИКИ с Вишней за считанные Минуты и наслаждайтесь Непревзойденным ВКУСОМ!
3 months ago 00:19:26 1
Самые вкусные вареники с мясом на пару
3 months ago 00:14:54 1
ТОЛЬКО ТАК готовлю вареники с КАПУСТОЙ - 5 рецептов теста + 5 вариантов начинки!
3 months ago 00:08:50 1
Вареники с ревенем. Вкусное и сытное блюдо по очень простому рецепту.
3 months ago 00:07:26 1
Без ДУХОВКИ! Без Раскатки коржей! Очень вкусный и простой Торт на СКОВОРОДЕ за 30 минут!
3 months ago 00:56:32 1
Налепили вареников ..и поговорили ни о чём, и обо всём.
3 months ago 00:22:27 1
Домашние Вареники с творогом не сладкие/идеальное тесто для вареников
3 months ago 00:06:29 1
ВАРЕНИКИ с ВИШНЕЙ не развариваются, не текут! Удачное тесто для вареников
3 months ago 00:07:14 1
Самые вкусные вареники с черешней. Попробуйте приготовить!