Обалденный Зефир СЛИВА с ГРЕЦКИМ ОРЕХОМДелай торты!Рецепты, мастер-классы
Обалденный Зефир СЛИВА с ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ😋🔥
Спешу поделится с вами необыкновенной вкусняшкой😍
Сохраняйте к себе в закладки и обязательно приготовьте
Нам понадобится:
Заварная технология
Ингредиенты:
В ️Сотейник :
✅Пюре сливы 200г
✅Сахар - 250г(1)
✅Агар-агар- 10г(900)
✅Вода - 100г
В Дежу миксера :
✅Сахар - 70г(2)
✅Белок-70г
✅Лимонная кислота 1/3 ч.л
Жареный грецкий орех (для посыпки )
️Приготовление:
Заранее подготовим грецкий орех (мелко рубим жаренный грецкий орех)
Можно добавить орех в готовую массу когда выкладываем в кондитерский мешок
В сотейнике смешать агар, воду ,пюре сливы (сливу пробить блендером предварительно вытащить косточки) и высыпаем сахар(1) , ставим сотейник на огонь выше среднего.
Мешайте хорошо, чтобы масса не прилипала ко дну сотейника. Варим примерно 5 мин после закипания, ориентировочно 104-106°С,
Пока варится сироп ставим взбиватся белок,Сахар, лимонку
Взбивайте до густой, белоснежной, плотной массы, можете убавить скорость миксера, если готова меренга до того момента, когда будет готов сироп.
Готовый сироп вливайте ТОНКОЙ струйкой по краю чаши миксера, продолжая взбивать. Масса вырастет
в объёме. Взбивайте до плотной массы, до хлопающих звуков или появление пещерок .
Быстро переложите горячую массу в заранее подготовленный мешок с насадкой(у меня 366) и отсадите нужную форму, сразу сверху присыпаем грецким орехом
‼️️Если всё сделано правильно , зефир уже через 15 минут будет легко отходить от поверхности и его можно кушать.Но лучше дать ему время полежать, до образования тонкой корочки, которая
предотвратит “впитывание пудры»,
‼️️Время созревания :12-24 часа
‼️Срок годности: 5 дней .
Приятного аппетита🤗
💥Рецепт от marzipannsk
2 views
15
2
12 hours ago 00:01:04 814
Обалденный Зефир СЛИВА с ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ😋🔥Делай торты!Рецепты, мастер-классы
5 days ago 00:33:37 1.7K
Паста карбонара. Классическое итальянское блюдо. Просто и обалденно вкусно!
6 days ago 00:12:43 1
Торт ПЛОМБИР БЕЗ ДУХОВКИ И ВЫПЕЧКИ. ТАЕТ ВО РТУ! Обалденный, фантастический, вкусный рецепт.
6 days ago 00:03:29 344
«Вечернее размышление о Божием величестве» М. Ломоносов. Анализ стихотворения
2 weeks ago 00:06:08 1
ПАСТА по-Итальянски, шикарный ужин из доступных продуктов. Как вкусно приготовить МАКАРОНЫ
2 weeks ago 00:00:22 10.4K
Божественная паста 🍝
2 weeks ago 00:01:01 36
Ну и что, что ОСЕНЬ… )))
3 weeks ago 00:02:37 1
Десерт из творога и желатина как зефир НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ! ОБАЛДЕННЫЙ ДЕСЕРТ для ХУДЕЮЩИХ
4 weeks ago 00:03:36 1
СПАСАЕМ чеснок! Сразу 2 ИДЕИ, как приготовить чесночную пасту.
4 weeks ago 00:03:37 2
Положите зубную пасту в соль:Никто не верит,но это действительно работает(99%)Результаты потрясающие
4 weeks ago 00:04:43 3
Смешайте моющее средство с зубной пастой. Работает(99%)Результаты потрясающие
1 month ago 00:00:37 15
(Приз - Шикарный букет зефирных цветов)
1 month ago 00:00:25 107
Шикарная картина из текстурной пасты, краски и серебряной потали.
1 month ago 00:06:35 1
Паста с овощами или вкусные макарошки
1 month ago 00:08:21 595
Текстурные пасты для потрясающих эко работ
1 month ago 00:00:05 16
Цветы которые хочется понюхать! Зефирные цветы - необы...чр...иь в букет или подарить в стильной коробрчке!Шикарные композиции и.mp4
1 month ago 00:10:04 1
Торт Пьяная вишня Рецепт обалденного шоколадного бисквита и нежного крема
1 month ago 00:18:49 16
ОБАЛДЕННАЯ ПАСТА ЗА 20 МИНУТ! Пенне с соусом бешамель, грудинкой и козьим сыром
1 month ago 00:10:12 1
Восхитительный очень быстрый торт ЛАТТЕ! Нежный и лёгкий, без желатина! Просто и очень вкусно!
2 months ago 00:03:50 1
СЛАДОСТЬ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ. Лакомство из двух ингредиентов. БОЖЕСТВЕННЫЙ ДЕСЕРТ за несколько секунд!!!
2 months ago 00:02:25 19
Паста КАРБОНАРА. Мой вариант. обалденно вкусная!!
2 months ago 00:00:08 1
Потрясающие баклажаны без лишних калорий Ингредиенты: баклажаны томатная паста лёгкий сыр томаты соль/специи Приготовление
2 months ago 00:00:08 1
Потрясающие баклажаны без лишних калорий Ингредиенты: - баклажаны - томатная паста - лёгкий сыр - томаты - соль/специи Выпекать