Торт “Битое стекло“
Для шоколадного бисквита:
мука - 150 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
пищевая сода - 1/4 ч.л.
соль - щепотка
растительное масло - 70 мл
яйца - 2 шт.
какао-порошок - 15 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
сахар - 150 г
вода - 50 мл
Для мусса:
маскарпоне - 250 г
охлажденные сливки 33-35% - 250 мл
сахарная пудра - 50 г
желе (порошок) со вкусом малины - 110 г
кипяток - 200 мл
4 упаковки желе (лимон, клубника, апельсин, киви) - по 90 г
1) Приготовить желе по инструкции на упаковке, уменьшив количество воды на 50 мл. Убрать в холодильник на 2 часа.
2) Приготовить шоколадный бисквит. В сотейнике смешать 50 г сахара, растительное масло, какао порошок, ванильный экстракт и воду. Поставить сотейник на огонь, и довести смесь до кипения. Снять с огня и дать остыть.
3) Разогреть духовку до 180 °С.
4) В миске смешать муку, соль, разрыхлитель и соду. Отложить в сторону.
5) Яйца взбить с оставшимся сахаром, добела.Затем добавить остывшую шоколадную смесь и аккуратно перемешать лопаткой. Постепенно ввести сухие ингредиенты, перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы.
6) Готовое тесто вылить в форму диаметром 22 см, застеленную пергаментной бумагой.
7) Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. Вынуть из духовки и дать остыть.
8)Желе со вкусом малины (порошок) Залить 200 мл кипятка, хорошо перемешать до полного растворения желе. Дать остыть до комнатной температуры.
9)Маскарпоне со сливками взбить до однородной массы без комочков, добавить сахарную пудру и взбить миксером до мягких пиков. Затем добавить малиновое желе и перемешать до однородности.
10) Застывшее желе нарезать кубиками.
11) Срезать верхушку у бисквита.
12) Собрать торт.
13) Собрать торт.Края кольца диаметром 22 см проложить ацетатной плёнкой. На дно выложить бисквит (бисквит должен плотно прилегать к стенкам формы), на бисквит выложить часть желе, залить половиной мусса. Сверху выложить, еще один слой желе и залить оставшимся муссом. Вверх торта украсить кубиками желе. Убрать торт в холодильник на 4-6 часов.
14) Готовый торт вынуть из кольца и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Music: Aakash Gandhi - Drops of Earth
Aakash Gandhi - Shattered Paths
#тортбитоестекло #торт
1 view
62
15
5 months ago 00:18:27 1
180 лет жил самый старый долгожитель, заставший даже СССР: 1760 - 1940 гг. А они жили по 150 лет!
5 months ago 00:10:19 1
Торт НЕЖНОСТЬ с кремом Пломбир БЮДЖЕТНЫЙ торт
5 months ago 00:04:44 1
Эти лайфхаки с шоколадом заставят кондитеров ахнуть от восторга.
5 months ago 00:23:30 1
Умеют готовить, но нафига столько масла?! Медичи. Славный Обзор.
5 months ago 00:23:29 2
[oblomoff] Умеют готовить, но нафига столько масла?! Медичи. Славный Обзор.
5 months ago 00:25:09 1
👱🏻♀️💐Маша и Медведь: Скажите “ОЙ!“ 🐻📸 💥
5 months ago 00:03:04 1
Оригинальная ЗАКУСКА «Кальмары в маринаде». Очень Вкусно и Просто